Avec Vignes Perdues, le Domaine d'Ansignan rend hommage à de vieilles parcelles de Piquepoul promises à disparaître. Nichées dans la Haute Vallée de l'Agly, sur des éboulis granitiques, ces vignes donnent naissance à un blanc de caractère, à la fois frais et profond. Vendangés à la main, les raisins sont pressés directement puis fermentés en fûts anciens avant un élevage de sept mois sur lies, apportant volume et complexité. Une cuvée qui illustre parfaitement le potentiel des Côtes Catalanes et le travail minutieux du domaine pour préserver un patrimoine viticole unique.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Floral et Fruité
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Une philosophie centrée sur le fruit et l'équilibre
Son approche repose avant tout sur le fruit, l'équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir d'origine. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité millésime après millésime et leur excellent rapport qualité-prix.
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