Ce vin est issu de vignes de plus de 15 ans plantées sur des sols argilo-siliceux à Capestang, à proximité de la mer Méditerranée, bénéficiant d'un climat sans stress hydrique. Les vendanges sont réalisées mécaniquement et la culture est raisonnée, garantissant une production respectueuse de l'environnement. La vinification se fait par macération préfermentaire en cuve béton, avec des levures indigènes, et l'extraction des arômes est favorisée par des pigeages traditionnels.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Une philosophie centrée sur le fruit et l'équilibre
Son approche repose avant tout sur le fruit, l'équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir d'origine. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité millésime après millésime et leur excellent rapport qualité-prix.
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