Cluny est située dans le département de la Saône-et-Loire, dans la partie centrale de France. Alors que la ville se distingue par ses monuments historiques et sa gastronomie, ses vins sont dotés des labels AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en France et AOP (Appellation d'Origine Protégée) ainsi qu’IGP (Indication Géographique Protégée) en Europe. La commune se trouve tout près de Mâcon qui dispose aussi de plusieurs vignobles.
Que faut-il savoir sur Cluny ?
Cluny est une petite ville d’une superficie de 23,71 km². Ses monuments témoignent de son histoire et de ses heures de gloire. La beauté du village attire particulièrement les visiteurs. C’est sans compter ses sites archéologiques comme l’Abbaye de Cluny.
Le vin constitue également une attraction à Cluny. Impossible de passer par la ville sans profiter d’une dégustation des vins de Cluny proposée par les caves qui s’y trouvent. Il faut savoir que la quasi-totalité du paysage est occupé par des vignes.
Si vous êtes de passage dans cette commune et souhaitez profiter d’une visite de caves à Cluny, n’hésitez pas à partir à la rencontre des vignerons.
Où se rendre pour une visite de cave à Cluny ?
Les caves ne se trouvent pas au centre-ville. Pour une visite cave Cluny, il vous faut aller un peu plus loin.
Le château se trouve à la Roche Vineuse, à environ 15 minutes de Mâcon. Il dispose d’un grand vignoble qui s’étend sur 48 hectares. Son cuvage fut fondé en 1585 et en 1789, la cave fut également créée.
Le Château de la Greffière est aujourd’hui dirigé par Chloé Hascoet. Il produit aussi bien du vin blanc que du vin rouge. Vous y trouverez également un rosé et un crémant de Bourgogne.
Les vins blancs du Château de la Greffière, secs et minéraux, se caractérisent par leur robe jaune paille. Son chardonnay et son aligoté méritent une mention spéciale. À cela s’ajoutent 5 cuvées d’AOC Mâcon, Bourgogne Aligoté et Saint Véran. Les vins rouges, eux, sont appréciés pour leur souplesse, leur rondeur et leur longueur en bouche. Ils se déclinent en 3 cuvées qui se composent de gamay et de pinot noir.
Les propriétaires ont aussi créé le musée de la Vigne et du Vin. Vous pourrez y faire un détour lors d’une visite de caves à Cluny pour découvrir les 2 000 outils traditionnels que les vignerons d’aujourd’hui utilisent encore. Vous serez aussi invité à faire un pique-nique dans les vignes du château.
Ce domaine est dirigé par Charles et Thierry Drouin. Les vins qui y sont produits sont les AOC Pouilly-Fuissé, Mâcon et Saint-Véran. Cluny et ses environs baignent dans un climat propice à l’exploitation de vignoble. Le Domaine de Thierry Drouin en a beaucoup profité puisque les vignes les plus anciennes datent de 1947.
Les cuvées qui vous seront proposées sont signées par Thierry et Charles eux-mêmes. Venez visiter le domaine pour une dégustation des vins de Cluny qui ne vous laissera pas indifférent. Leur goût suave et prononcé est le fruit de tout un savoir-faire et de plusieurs années d’expérience dans le domaine.
Le Château de Chasselas est dirigé par Jean-Marc Veyron la Croix et Jacky Martinon. Tous deux passionnés de vin, ils adoptent un mode de travail alliant sensibilité et innovation. Alors que le domaine a longtemps été abandonné, les deux hommes ont repris les rênes en 1999, usant de leur savoir-faire.
La production de vin respecte la tradition du terroir. Cependant, Jean-Marc Veyron la Croix et Jacky Martinon utilisent aussi les grands moyens pour parfaire la qualité des boissons. Ils accueillent les visiteurs dans une ambiance amicale pour une dégustation de vins de Cluny inoubliable.