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Château Gilbert & Gaillard

(37 notes)
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Le Château Gilbert & Gaillard appartient comme son nom l'indique aux deux dégustateurs internationaux. Sa superficie est de 15 hectares et il se situe à l'extrême sud de l'appellation de Saint-Chinian sur un plateau calcaire en coteaux à 200 mètres d'altitude au sein d'un parc naturel classé Natura 2 000. C'est un domaine familial et artisanal, où la vigne est cultivée ...

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(34) Hérault

Le Château Gilbert & Gaillard appartient comme son nom l'indique aux deux dégustateurs internationaux. Sa superficie est de 15 hectares et il se situe à l'extrême sud de l'appellation de Saint-Chinian sur un plateau calcaire en coteaux à 200 mètres d'altitude au sein d'un parc naturel classé Natura 2 000. C'est un domaine familial et artisanal, où la vigne est cultivée dans le respect de l'environnement. A titre informatif, une partie des sols du vignoble est travaillé à cheval. Et si vous vous arrêtez au domaine, vous pourriez avoir la chance de visiter le vignoble en calèche.Tout le travail réalisé n'a qu'un seul objectif, mettre en lumière notre terroir et partager notre passion pour ce magnifique produit, représentatif de notre patrimoine qu'est le vin.

La petite histoire

Le Château Gilbert & Gaillard est né de notre rencontre avec un terroir d'exception ; un plateau calcaire en coteau à 200 mètres d'altitude situé au Sud de l'appellation de Saint-Chinian. Notre philosophie ? Exprimer toute la quintessence de notre terroir, de la vigne au consommateur. En découvrant ce terroir, nous avons compris que nous avions l'opportunité de créer un grand cru servi par la minéralité, la fraîcheur et l'élégance, et nous mettons tout en oeuvre pour le produire dans le respect de notre environnement.

Anecdotes du domaine

La passion pour le vin nous a toujours accompagné. Je viens d'une famille de vignerons du Val de Loire en Touraine. François Gilbert, a obtenu son diplôme de géographe en écrivant une thèse détaillant les différents terroirs du Languedoc. Nous nous sommes liés d'amitié lors de vinifications dans le bordelais en 1987. Par la suite, nous avons monté le groupe international de dégustation Gilbert & Gaillard. C'est l'opportunité de pouvoir acquérir ce coteau exceptionnel qui nous a poussé à revenir au terroir, avec cette envie irrésistible de mettre en pratique notre savoir-faire et de mettre en lumière toute la richesse de nos appellations. Etre vigneron, c'est se remettre en question, c'est comprendre, écouter, et avoir conscience que tout ceci ne nous appartient pas réellement. Nous sommes de passage, et devons pour cela, réaliser notre vin dans le respect de l'environnement. Pour être honnête, dans ma jeunesse, malgré le fait d'être issu d'une famille de vignerons je ne m'imaginais pas du tout travailler dans le monde viti-vinicole. C'est en parcourant le vignoble français et en étant confronté à toute sa richesse que j'ai décidé de développer mon savoir. On me demande souvent, qu'est-ce que mes vins ont de différent des autres ? Tout car ils sont uniques. Notre philosophie en accord avec notre terroir et nos cépages font qu'une multitude de facteurs les différencient.

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8€60
Château Gilbert & Gaillard
 29 avis
2015, Languedoc - Aude
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Château Gilbert & Gaillard
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Château Gilbert & Gaillard
 16 avis
2015, Languedoc - Saint-Chinian
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