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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Nos idées cadeaux autour du vin
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Les vignerons de sa région

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Château Gilbert & Gaillard

(37 notes)
“ Suivez le Guide jusqu'en Languedoc ! ”

Le Château Gilbert & Gaillard appartient comme son nom l'indique aux deux dégustateurs internationaux. Sa superficie est de 15 hectares et il se situe à l'extrême sud de l'appellation de Saint-Chinian sur un plateau calcaire en coteaux à 200 mètres d'altitude au sein d'un parc naturel classé Natura 2 000. C'est un domaine familial et artisanal, où la vigne est cultivée ...

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(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
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Bouteilles de vin et art contemporain
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Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
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Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
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Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 L’équipe du Château Gilbert & Gaillard vous souhaite de bonnes fêtes !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 A wonderful diner yesterday with AST and the Hirose Family in Wakayama, La Tache 2008, and our Roc Blanc 2013 and 2014 were perfect matches with the Wagyu Beef !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 François Gilbert signing a Chateau Gilbert & Gaillard cuvée at @daieisangyo office ! Thank you so much for your warm welcome in Tokyo ! . . François Gilbert signe une bouteille de notre cuvée Chateau Gilbert & Gaillard dans les bureaux de Daiei Sangyo Kaisha ! Merci à toute l’équipe pour ce chaleureux accueil !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Nous sommes très heureux de figurer à la carte du Le Caveau de la Chouette à Dijon ! Allez y faire un tour pour découvrir nos vins !

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Maxime LATASTE @maxou
a un coup de coeur pour   Terre Sauvage
Terre Sauvage

Languedoc

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Château Gilbert & Gaillard
Château Gilbert & Gaillard

Languedoc

Robe rudis aux reflets violets.
Nez gourmand de cassis bien mur avec une pointe de garrigue.
Bouche aromatique et plaisante sur les fruits rouges cuits mais avec un côté animal. Très joli pour des cotes d'agneaux au thym.

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 https://www.youtube.com/watch?v=4JAjHnnh66o&t=21s

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augustin c. @augustin
a un coup de coeur pour   Pour Les Amis
Pour Les Amis

Languedoc

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augustin c. @augustin
a noté   Pour Les Amis
Pour Les Amis

Languedoc

une belle rondeur languedocienne, des arômes de fruits rouge bien mûrs et de caramel chaud. C'est sublime, ça réchauffe le coeur. Dégusté sur des aubergines à la parmigianna, ce st chinian a conquis la table et les esprit !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Deux de nos vins sélectionnés en Octobre dernier dans le concours des 50 meilleurs vins du Sud de la France importés en Chine ! Une très belle récompense : Le palmarès ici : http://www.chateaugilbertetgaillard.com/prowine-china-2016/

ProWine China 2016 – Château Gilbert & Gaillard

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Two of Château Gilbert & Gaillard's wines, Château Gilbert & Gaillard and Roc Blanc have been selected among the 50 best wines imported into China! Congratulations!! Learn more about this producer here: http://kindredvines.com/producer/chateau-gilbert-gaillard/

Château Gilbert & Gaillard Archives | Kindred Vines Import Co.

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Thanks to David & Grant for having made a tasting of our wines at Sud De France UK's house in London. I am sur it will bring a lot of success !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Merci à Eric de nous préparer un petit film sur le Château et nos vendanges !

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Philippe Gaillard et François Gilbert @chateau-gilbert--gaillard

 Dernier tour des parcelles afin de tout vérifier

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc , Aude

2015, Rouge

(29 notes)
Le mot du Vigneron:

Notre Cuvée Terre Sauvage est le reflet de la localisation du domaine, au sein du Parc classé Natura 2000. Les chevaux y courent sous la pinède expliquant la représentation de l'étiquette. Terre...

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Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(12 notes)
Le mot du Vigneron:

La Cuvée Pour Les Amis dans un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, séduit par son équilibre et sa fraîcheur. En effet, les vignes sont situées à 180 mètres d'altitude sur un plateau...

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Languedoc , Saint-Chinian

2014, Rouge

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Il s'agit du porte-drapeau du domaine, fait à travers différentes sélections parcellaires. Les vignes ont au moins 25 ans d'âge et se situent au minima à 200 mètres d'altitude. Le vin est racé,...

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Roc Blanc

59€15

Languedoc , Saint-Chinian

2015, Rouge

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

Roc Blanc est une parcelle cadastrée, située au point culminant du domaine. Le vin se distingue par sa concentration qu'un élevage de deux ans en fût de chêne va conforter. Les fûts utilisés sont...

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Le domaine

Le Château Gilbert & Gaillard appartient comme son nom l'indique aux deux dégustateurs internationaux. Sa superficie est de 15 hectares et il se situe à l'extrême sud de l'appellation de Saint-Chinian sur un plateau calcaire en coteaux à 200 mètres d'altitude au sein d'un parc naturel classé Natura 2 000. C'est un domaine familial et artisanal, où la vigne est cultivée dans le respect de l'environnement. A titre informatif, une partie des sols du vignoble est travaillé à cheval. Et si vous vous arrêtez au domaine, vous pourriez avoir la chance de visiter le vignoble en calèche.Tout le travail réalisé n'a qu'un seul objectif, mettre en lumière notre terroir et partager notre passion pour ce magnifique produit, représentatif de notre patrimoine qu'est le vin.

La petite histoire

Le Château Gilbert & Gaillard est né de notre rencontre avec un terroir d'exception ; un plateau calcaire en coteau à 200 mètres d'altitude situé au Sud de l'appellation de Saint-Chinian. Notre philosophie ? Exprimer toute la quintessence de notre terroir, de la vigne au consommateur. En découvrant ce terroir, nous avons compris que nous avions l'opportunité de créer un grand cru servi par la minéralité, la fraîcheur et l'élégance, et nous mettons tout en oeuvre pour le produire dans le respect de notre environnement.

Anecdotes du domaine

La passion pour le vin nous a toujours accompagné. Je viens d'une famille de vignerons du Val de Loire en Touraine. François Gilbert, a obtenu son diplôme de géographe en écrivant une thèse détaillant les différents terroirs du Languedoc. Nous nous sommes liés d'amitié lors de vinifications dans le bordelais en 1987. Par la suite, nous avons monté le groupe international de dégustation Gilbert & Gaillard. C'est l'opportunité de pouvoir acquérir ce coteau exceptionnel qui nous a poussé à revenir au terroir, avec cette envie irrésistible de mettre en pratique notre savoir-faire et de mettre en lumière toute la richesse de nos appellations. Etre vigneron, c'est se remettre en question, c'est comprendre, écouter, et avoir conscience que tout ceci ne nous appartient pas réellement. Nous sommes de passage, et devons pour cela, réaliser notre vin dans le respect de l'environnement. Pour être honnête, dans ma jeunesse, malgré le fait d'être issu d'une famille de vignerons je ne m'imaginais pas du tout travailler dans le monde viti-vinicole. C'est en parcourant le vignoble français et en étant confronté à toute sa richesse que j'ai décidé de développer mon savoir. On me demande souvent, qu'est-ce que mes vins ont de différent des autres ? Tout car ils sont uniques. Notre philosophie en accord avec notre terroir et nos cépages font qu'une multitude de facteurs les différencient.

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