Domaine Blanc Plume

Anecdotes du domaine

Après plusieurs années d’apprentissage en viticulture bio et bio dynamique dans différents domaines de Provence (Aix en Provence et Baux de Provence notamment), je me suis installé dans les Pyrénées Orientales, sur les contreforts de la Vallée de l'Agly à 350 m d’altitudes sur le terroir de Caudiès-de-Fenouillèdes.Le parcellaire est éclaté, réparti sur 5 îlots ils permettent de jouer avec des micro-climats ainsi que des sols différents ( de très calcaire pour nos Chardonnay à très schisteux pour la Syrah et les vieux Carignan).Les vieilles vignes sont taillées en Gobelet, les Syrah sur coteaux de schist en cordon et le reste du vignoble en Guyot.Grâce au talent de la jeune artiste marseillaise « Sandrot », qui a adhéré à notre philosophie, nous avons souhaité rendre hommage à 3 oiseaux en les associant à nos premières cuvées. Au-delà des dessins, que nous trouvons sublimes, il nous est apparu comme évident qu’un lien fort venait de s’établir entre la descriptions des oiseaux et des vins. Nos vignes sont également bordées par un chemin de Grande Randonnée, le GR36 qui poursuit sa route le long d'un cours d’eau baptisé Sant Jaume (Saint Jacques en catalan). C’est un espace multi sensoriel propice à la médiation et ressourçant. De nombreuses odeurs de plantes, de fleurs, d’humus, une fraîcheur liée à la forte minéralité et aux multiples cascades.Nous avons souhaité des cuvées à cette image, de la vivacité, du fruit, de la fluidité et de l’apaisement, à déguster en pleine conscience.Le photographe Saint.E, de Perpignan, a su nous accompagner afin de capter l’essence même de ces paysages.