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Domaine de Cadablès

“ Un domaine volcanique!  ”

Cadablès : un lieu exceptionnel situé entre plaine et monts, plein sud, dans l' Hérault. Paysage sauvage, nature préservée le domaine de 30 ha dont 7 de vignes où nous pratiquons l'agriculture biologique et agro-ecologique afin de produire des vins fins, de grands vins issu de cépages traditionnel au Languedoc... Cadablès : catapulte ! Le mas ceint de vignes, sur la pen...

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(34) Hérault

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-cadables

 Week-end, domaine de Cadablès, portes ouvertes de 10 h à 18 h. C est avec plaisir que nous vous recevrons.

Domaine de cadablès
https://shoutout.wix.com/so/7aMPTJ7V6#/main

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-cadables

 Notre newletters à laquelle vous pouvez vous abonner. Nous vous parlons, sans intrusion, de notre quotidien vigneron.

Domaine de cadablès
Un été à Cadablès... Année où la thématique des saisons s'est imposé dans nos newsletters comme une évidence. Voici l'été 2018.

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-cadables

 Notre newletters à laquelle vous pouvez vous abonner car nous vous y racontons nos engagements, nos évolutions. ..

Domaine de cadablès
Un été à Cadablès... Année où la thématique des saisons s'est imposé dans nos newsletters comme une évidence. Voici l'été 2018.

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-cadables

 Sous l’œil expert et attendri du Duo2c notre travail prend du sens. Merci Charlotte et Caro pour ce portrait du bout de l'objectif et lorsque le pinceau prend le relais, si précis que l'on voit l’âme par transparence. En espérant très vite vous revoir ici, ailleurs car nous n'avons pas encore finit de refaire le monde avec du vin, des objectifs et des pinceaux.

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Christine et Bernard Isarn @domaine-de-cadables

 Notre merveilleuse newletters plus culturelle que commerciale dans le fond, afin de lever le voile, de comprendre l ' énergie déployé au fil des ans, la folie qui nous anime. Cette fois il est question de mildiou et d ' humain. Vous pouvez aussi vous y abonner, ce n'est pas intrusif. Juré !

Domaine de Cadablés Nouvelles d'un printemps particulier
Particulier, c'est le mot qui vient spontanément lorsque l'on évoque ce printemps 2018 durant lequel nous dûmes foncer, entre deux averses, à la poursuite de notre future récolte. Sans répits, sans repos, sans recul, pour espérer, car le bio est un risque que la chimie a abrogé. En revenant ...

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Chemin à l'envers est une valeur sûre pour retrouver le goût du Sud. Triptyque Languedocienne en Syrah, Grenache et Carignan complexifié par le basalte qui apporte ici une finesse indéniable.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Voyage en Terre promise avec un Mourvedre, vin de vigneron, d'une finesse hors du commun si tant est qu'il soit carafé ou ouvert quelques heures durant.

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Languedoc , Pays d’Hérault

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un pur Sudiste au cépage, le Carignan endémique. surprenant par sa complexité, son caractère pour un grand Languedoc.

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Le domaine

Cadablès : un lieu exceptionnel situé entre plaine et monts, plein sud, dans l' Hérault. Paysage sauvage, nature préservée le domaine de 30 ha dont 7 de vignes où nous pratiquons l'agriculture biologique et agro-ecologique afin de produire des vins fins, de grands vins issu de cépages traditionnel au Languedoc... Cadablès : catapulte ! Le mas ceint de vignes, sur la pente du volcan de Cadablès, pour un terroir argilo calcaire basaltique, entouré de garrigues, de bois, de landes.Cadablès : une gamme de vins étonnants, complexes, respectueux de l’environnement sur lequel ils sont produits. Vendanges exclusivement manuelle afin de ne froisser les efforts d'une année.

La petite histoire

Le coup de cœur fût immédiat pour ce domaine initialement voué à la vigne, à l'olivier, dont la construction remonte aux alentours du XVIème siècle. Lorsque nous reprenons en 2004, le Domaine de Cadablès, alors à l'abandon depuis quelques années, le défi était de taille ! Non seulement fallait-il réhabiliter ces lieux uniques mais aussi redynamiser la viticulture pour qu'elle soit en adéquation avec la nature exceptionnelle du site. A force de travail et de persévérance, le domaine de Cadabès est en mesure aujourd'hui de vous offrir une sélection de vins originaux, complexes et authentiques. L'aboutissement d'un rêve... Désormais reconnus par de grandes maison en France et à l'étranger, par de grands sommeliers nos vins racontent notre histoire à leurs buveurs car peu savent ce qui se cache derrière une étiquette.Nous créons nos vins, nous écrivons à ce sujet, sur notre blog., pour vous raconter notre quotidien de vigneron engagé.Vous trouverez ici, nos vins mais, si vous passez par le Sud, n'hésitez pas, au détour d'un tournant à nous rendre une visite, car ici le Languedoc est authentique et ne sait mentir.Au Plaisir du partage et de la rencontre car c'est pour cela que nous faisons du vin. Christine et Bernard Isarn Vignerons indépendants.

Anecdotes du domaine

"Un piano a été installé dans les vignes lors d'une vendange nocturne afin de soutenir le labeur des amis venus prêter main forte. L'ambiance est alors devenu magique... " Ici, à Cadablès rien ne se passe comme ailleurs. Au fil des ans une philosophie du bien vivre, de l'hédonisme est née dans ce lieu exceptionnel voué désormais à la culture biologie et agro écoloqiue.Ici, à Cadablès, les vins, exceptionnels, sont le reflet d'un engagemment permanent, d'une philosophie sans fard.Ici, à Cadablès, c'est un ensemble qui vit, qui renait, comme un exemple, un coin de planète dont nous sommes responsables. Une poésie qui s'envole au fil du vent pour élargir le champ des possibles... Comme avant, tout simplement.

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