Domaine de la Folie

Situé à Chagny au nord de la Côte Chalonnaise, le domaine compte 13 hectares de vignes essentiellement en appellation Rully parmi les climats les plus prestigieux. La vue exceptionnelle sur la Côte de Beaune lui confère un charme indéniable. En culture raisonnée depuis plus de 15 ans, le domaine respecte les méthodes traditionnelles et l'environnement. Ainsi le travail des sols est préféré à l'utilisation de désherbant, les rendements sont maîtrisés au profit de la qualité, la vendange manuelle en petite caisse permet de préserver l'intégrité des grappes jusqu'à la cuverie. Les vins sont vinifiés avec autant d'attention en maitrisant chacune des étapes jusqu'à la mise en bouteilles. Ils expriment l'élégance de l'appellation et le caractère de son terroir.

La petite histoire

Etienne-Jules Marey, ancêtre de la famille, a reconstitué et mis en valeur l'exploitation. Professeur au Collège de France et précurseur du cinéma, il est à l'origine de nombreuses inventions telles que le fusil chronophotographique (la première caméra) ou le sphygmographe... Depuis 2010, c'est à Clémence et Baptiste Dubrulle d'assurer la pérennité du savoir-faire familial en prenant le relais d'Elisabeth et Jérôme Noël-Bouton.