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Domaine de Rombeau

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Le domaine de Rombeau bénéficie d'un terroir exceptionnel de la plaine de l'Agly. Les vignes s'épanouissent également grâce à un climat favorable du Roussillon où est cultivée la vigne depuis l'époque romaine. Nos 87 hectares de vignes, nous permettent de mettre en valeur à la fois des cépages locaux (macabeu, malvoisie, grenache, mourvèdre, grenache blanc, muscat petit...

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(66) Pyrénées-Orientales

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
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Que boire avec des fruits de mer ?
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Question
 @baillit
a commenté   Château Rombeau Rouge
Château Rombeau Rouge

Roussillon

Dégusté à l'occasion du concours international de Lyon en mars 2017 : ça m'étonnerait pas qu'il ait une médaille d'or ! j'ai voté en ce sens : favori de notre série.

1 Commentaire

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Marc Herbemont @march
a noté   Cuvée Le Blanc
Cuvée Le Blanc

Roussillon

acidité moyenne mais tonique

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Pierre Yves TANGUY @vindou
a noté   Cuvée Le Blanc
Cuvée Le Blanc

Roussillon

Jolie couleur or pâle. Des arômes d'agrumes, pamplemousse, d'épices (poivre blanc). Il est rond, très équilibré, avec une matière particulièrement riche. Nous nous sommes régalés en le dégustant sur des couteaux ! Une vraiment très belle découverte à un prix très raisonnable !!!

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Damien du Chéné @cochonglier
a noté   Château Rombeau Rouge
Château Rombeau Rouge

Roussillon

Ca sent le sud et les fruits bien mûrs. Impeccable sur une bonne viande ou sur un plat un peu relevé.

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Jules Lamon @jules-lamon
a noté   Cuvée Elise
Cuvée Elise

Roussillon

Robe noire et profonde, Nez vanillé, toasté, café moka, très parfumé. Bouche extrèmement fondue et ronde. Long.

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Claudia Bastiaensen @claudia
a noté   Cuvée Elise
Cuvée Elise

Roussillon

Fruits noirs, cerise, épices douces et une touche de vanille.

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Gilles LeFouineur @lefouineur
a noté   Cuvée Elise
Cuvée Elise

Roussillon

Nez généreux et fondu, boisé, Bouche très riche, un peu chaude, très pleine. Du bois mais généreux.

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Valentin BESNAS @valentinb
a un coup de coeur pour   Cuvée Elise
Cuvée Elise

Roussillon

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Valentin BESNAS @valentinb
a noté   Cuvée Elise
Cuvée Elise

Roussillon

La robe est riche et sombre. La bouche est très soyeuse sur des notes de cigare et fruits noirs. très très beau vin!

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Fruité et gourmand !

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(4 notes)
Le mot du Vigneron:

Élégant et frais !

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2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin structuré et charpenté !

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Le mot du Vigneron:

Il s'agit de notre première Cuvée que nous avons mis en bouteille en hommage à mon grand père, le premier millésime remonte à 1988, à l'époque nous avions eu le grand prix du Languedoc Roussillon...

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Roussillon , Côtes du Roussillon

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Gourmand et fruité !

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2016, Rouge

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Elise est le nom de ma fille. Le premier millésime date de 1993 son année de naissance.

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Le domaine

Le domaine de Rombeau bénéficie d'un terroir exceptionnel de la plaine de l'Agly. Les vignes s'épanouissent également grâce à un climat favorable du Roussillon où est cultivée la vigne depuis l'époque romaine. Nos 87 hectares de vignes, nous permettent de mettre en valeur à la fois des cépages locaux (macabeu, malvoisie, grenache, mourvèdre, grenache blanc, muscat petit grain et muscat d'alexandrie...) et des cépages plus exotiques à notre région. L'adaptation de ces derniers nous a époustouflé car le merlot, cabernet-sauvignon, marsanne, roussanne, petit manseng, vermentino ne sont pas vraiment des régionaux de l'étape... Nos sols argilo-calcaires de galets roulés recouvrent des nappes phréatiques relativement peu profondes qui permettent à la vigne de se développer harmonieusement malgré un stress hydrique lié aux faibles précipitations de la région. La tramontane et le vent marin permettent de sécher la vigne et aident à la photosynthèse. La nature nous a ainsi offert un site d'exception avec toutes les conditions requises pour faire naître de grands vins.

La petite histoire

C'est une histoire de famille ! Tout a commencé lorsque Henri de La Fabrègue, arrière Grand-père du propriétaire actuel, Pierre-Henri possédait quelques vignes. Ces dernières étaient idéales pour la production de vins doux naturels si fidèles au terroir du Roussillon. Mais c'est son fils Henri II de la Fabrègue, qui après une belle carrière de médecin hématologue, a repris son travail et ses recherches et a su amener les grands vins doux naturels vers l'excellence que nous connaissons aujourd'hui. Pierre-Henri de la Fabrègue, actuel propriétaire, a lui aussi su imposer sa pâte à ce domaine en y ajoutant la juste modernité pour atteindre une qualité de vin exceptionnelle et subtile grâce à un équipement technologique, viticulture raisonnée puis biologique. En créant l'Auberge du Domaine de Rombeau et en rachetant l'hôtel des vignes, il a su faire du Domaine de Rombeau un site oenotouristique incontournable dans le Roussillon. La relève est elle aussi présente et ça n'est pas près de s'arrêter... Son neveu Philippe et sa fille Elise, se tiennent prêts car le domaine grandit et se tourne déjà vers un développement à l'export de ses vins depuis 2013, tout en poursuivant sa quête de l'excellence du produit afin de rendre justice au merveilleux terroir de l'Agly et à ce patrimoine familial inestimable.

Anecdotes du domaine

Notre leitmotiv réside dans cette phrase pleine de légèreté et de sincérité : "Ici, le travail de la nature et celui des hommes entrent en résonance pour créer des vins d'exception"La mise en oeuvre de nouveaux processus de vinification toujours accompagné d'un respect marqué pour la nature nous permet d'aboutir à des vins équilibrés et de qualité. Notre vignoble est travaillé depuis plus de 25 ans en viticulture raisonnée et, depuis 2010, un quart de celui-ci a été converti en agriculture biologique. Quel travail mais pour quel résultat ! N'est-ce pas ? Nos vieilles vignes de Grenache de près de 65 ans et nos Syrah de plus de 35 ans (parmi les plus vieilles de la région) nous permettent ainsi d'élaborer de grands vins rouges de gardes à la finesse et la complexité non démentie de nos clients.

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