Domaine du Causse Noir

C'est une invitation au voyage en Languedoc Roussillon, un terroir de caractère et une terre de merveilles.Un terroir de schistes à 300 mètres d'altitude à mi-chemin des communes de Cabrerolles et de Caussiniojouls sur le département de l'Hérault.Le Domaine est en appellation AOP Faugères pour une surface de 13 hectares de vignes en fin de conversion Bio,les vendanges sont manuelles avec tri du raisin à la parcelle et à la cave.Les cépages que nous exploitons sont la syrah, le grenache noir, le carignan, le mouvèdre qui nous permettent d'élaborer trois cuvées de vin rouge, une cuvée de rosé et notre dernier bébé en gestation, un blanc en monocépage de grenache gris. Les vins sont expressifs avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance

La petite histoire

Le Domaine est créé en 2011, c'est une histoire qui s'écrit au fur et à mesure de l'aventure.Nous avons un engagement environnemental fort avec par exemple la réintroduction de chauves souris, de mise en place de capsules de confusions sexuelles et l'introduction de ruches qui nous permettent d'avoir un miel exceptionnel tout au long de l'année. Nous produisons un vin de caractère alliant puissance et finesse drapé d'élégance. Nous sommes fiers du travail accompli conscients que ce n'est qu'une étape vers notre quête d'excellence