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Domaine du Chalet Pouilly

(10 notes)

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(71) Saône-et-Loire

Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
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Emir  @emir
a noté   Saint-Véran
Saint-Véran

Bourgogne

Un vin équilibré, facile à boire
Une acidité maitrisée

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Souk  @souk
a noté   Saint-Véran
Saint-Véran

Bourgogne

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Solenne  @solenne
a noté   Pouilly Fuissé
Pouilly Fuissé

Bourgogne

discret, un peu acidulé, parfait sur un poisson à chair blanche !

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François Dumont @francoisdumont
a noté   Pouilly Fuissé
Pouilly Fuissé

Bourgogne

Vin très léger, à associer avec des mets qui ne couvrent pas trop.

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Léna Nicollet @lenanicollet
a noté   Pouilly Fuissé
Pouilly Fuissé

Bourgogne

Un vin discret, avec une note finale intéressante.

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Alice Mior @alicemior
a commenté   Pouilly Fuissé
Pouilly Fuissé

Bourgogne

Fin en bouche, parfait en dégustation avec une sole

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Anna Bertrand @annabertrand
a noté   Pouilly Fuissé
Pouilly Fuissé

Bourgogne

Vin très plaisant, à accompagner avec un bon poisson!

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Bourgogne , Mâcon-Solutré

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

Fruité et gourmand

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Bourgogne , Saint-Véran

2017, Blanc

(7 notes)
Le mot du Vigneron:

Bouche suave de fruits mûrs avec une note de grillé

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Bourgogne , Pouilly-Fuissé

2016, Blanc

(9 notes)
Le mot du Vigneron:

Un vin élégant avec beaucoup de finesse

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Le domaine

Domaine du Chalet Pouilly est un vignoble familial depuis 1850 situé à Solutré-Pouilly. La Roche de Solutré, aujourd'hui classée Grand site de France, a donné son nom à une ère géologique, le Solutréen, et est l'un des sites préhistoriques les plus riches d’Europe. Le vignoble s'étend sur environ 8.50 hectares divisés entres les appellations: Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Certaines vignes sont plus que centennaires! Nous avons choisi un élevage traditionnel des vins avec le respect des particularités du terroir afin d'apporter un maximum de finesse au développement des arômes caractéristiques du cépage. Laisser la nature s’exprimer au travers de son terroir afin d'obternir des vins d’une grande typicité.Notre domaine est en lutte raisonnée (enherbement, labourage, tonte etc) et nous utilisons, si nécessaire, des produits certifiés organiques.

La petite histoire

Depuis plus d'un siècle déjà, la famille Plumet vit dans le village de Solutré-Pouilly situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Les premières vignes ont été plantées en 1850 - bienqu'il semblerait que l'origine de la propriété familiale remonte à 1774 - depuis les connaissances viticoles ainsi que le savoir-faire familial furent transmis de génération en génération.Les vignes les plus recentes ont ete planteés en 2011 en appellation Mâcon-Solutré avec une parcelle unique de 0.5 hectare "Les Condemines".

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