Articles du blog

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits ...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine du Ministre

“ Un vin qui met toute la politique d'accord ”

Le Domaine du Ministre est situé sur la commune de Murviel Les Béziers au coeur de l’appellation Saint Chinian, sur un sol calcaire contenant de la marne. Ces vignobles sont typiques du Sud de la France et ces vignes de 20 ans sont capables d’atteindre des degrés de maturité et une concentration phénolique exceptionnelle au fil des années. Il est composé à 50% du cépag...

Lire plus En savoir plus

(34) Hérault

Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Que boire avec des fruits de mer ?
Que boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulots, … Noël est un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Pour les allergiques aux fruits de mer, lisez quand même, cela vous permettra de tenir la conversation. Quel vin avec des fruits de mer ? Le plus dur avec les huîtres ce n’est pas de les manger mais de ...
Question
Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
Voir tous nos engagements

Languedoc , Saint Chinian

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Les vendanges ont débuté en septembre, soit l’année la plus tardive depuis près de 20 ans, avec aucunes parcelles récoltées en Août.

Ajouter au panier

Le domaine

Le Domaine du Ministre est situé sur la commune de Murviel Les Béziers au coeur de l’appellation Saint Chinian, sur un sol calcaire contenant de la marne. Ces vignobles sont typiques du Sud de la France et ces vignes de 20 ans sont capables d’atteindre des degrés de maturité et une concentration phénolique exceptionnelle au fil des années. Il est composé à 50% du cépage caractéristique du sud, la Syrah aux arômes de fruits noirs épicés, de 40% de Grenache et de 10% de Mourvèdre.

La petite histoire

En venant sur Saint-Chinian j’étais à la recherche de sols argilo-calcaires du sud de l’appellation, qui pour moi offrent plus de vie au vin ; la fraîcheur et parfois la force, la complexité et souvent l’élégance. C’était peu commun de mettre en avant ces caractéristiques quand la mode était aux vins du nord de l’appellation dont les sols de schistes, au fruité caractéristique, sont à première vue plus généreux. J’ai parcouru de long en large cette terre où rien ne pousse, que la vigne, jusqu’à m’arrêter sur la propriété et y sélectionner, à force d’essais, les parcelles qui s’assemblent dans le Domaine du Ministre. Tout est fait à la main dans le respect des sols et des raisins.

Anecdotes du domaine

Dans le vin, tout se passe à la vigne. Un vigneron est un homme qui s’appuie sur la nature pour mener à bien son projet. C’est un homme à l’écoute qui s’adapte aux conditions mais qui sait parfaitement où il va. Seule la manière d’y aller diffère d’une année sur l’autre. Mon alliée est la nature et parfois elle ne me facilite pas la tâche. Cette histoire, d’autres vignerons me la racontent au gré de mes rencontres. Beaucoup sont des amis.Je me souviens qu’adolescent j’étais peu passionné par les études. Je passais mes vacances à planter de la vigne, à tailler ou à vendanger. La vie de plein air me motivait. C'est durant ces années que ma conscience Bio va prendre racine. Le but aujourd’hui est d’avoir une entreprise profondément responsable et sensible à son environnement. J’élabore des vins qui ont « une raison d’exister », qui sont incontournables, uniques, car ils expriment un terroir, un cépage unique, un goût inimitable, issu de ses racines et non d’une réflexion commerciale.

lesgrappes.com utilise des cookies
En savoir plus