Articles du blog

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
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Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innov...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les pr...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...

Winemakers of his region

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Domaine Haut-Lirou

Notre Domaine profite d'une situation exceptionnelle au pied du Pic-Saint-Loup, avec des parcelles uniques dans l'appellation qui ont été défrichées au milieu de la garrigue sur les pentes du Pic.

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(34) Hérault

Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Principales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour la filière viticole. Nous avons voulu réaliser cette étude pour valoriser le dynamisme de la filière viticole en France. Trop souvent, nous entendons que le...
Que boire avec un bar de ligne de Christopher Coutanceau ?
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Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprends à son équipe que «  les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel  » et qu’un chef doit être à la hauteur de ses matières premières. C’est pour cela aussi qu’il tie...
Sébastien Philibert, le retour aux sources
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Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
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S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
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Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
Question
Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Taille /Pruning... Hiver/Winter 2019 #famillerambier #taille #pruning #hiver #winter #prochainerecolte #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Millésime 2018, on commence l’élevage en barriques... #hautlirou #picsaintloup #barriques #barrels #bois #patience #oeuvredutemps #patience #lapartdesanges #microoxygenation #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Hiver 2019 #hautlirou #vignesenhiver #cacaille #cestmagnifique #winter #vines #picsaintloup #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Nous vous souhaitons un très beau millésime !!! #hautlirou #picsaintloup #masdunotaire #costieresdenimes #occitanie #happynewyear #merci #thankyou #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 We are OPEN today ! Come and join us ! #hautlirou #picsaintloup #occitanie #oenotourisme #oenotour #lastday #byebye2018 #famille #amis #visiter #deguster #profiter #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Joyeux Noël !!!!! #equipe #ilenmanqueencore #team #somearemissing #joyeuxnoel #merrychristmas #joie #joy #naissancedejesus #alltogether #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Belles vacances ! (Léon aussi s’est arrêté) #hautlirou #picsaintloup #occitanie #vignes #vins #vines #wines #paons #peacocks #vacances #holidays #december #christmasiscomming #bientotnoel #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Quand Lisa Simone nous envoie son vinyle dédicacé... Un joli cadeau de Noël ! #hautlirou #picsaintloup #melody #lisasimone #merci #goodvibes #happy #joy #musique #vinetmusique

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Cela nous fait très plaisir ! #hautlirou #picsaintloup #cuveepremium #2015 #beaumillesime #fiers #travaildequipe #toscane #vignerons

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 By night, Belle soirée ! (Notre fête des lumières...) ! #hautlirou #picsaintloup #bellesoiree #bynight #beautiful #christmasiscoming #bientotnoel #joli #beautifulplace #occitanie #herault #lumiere #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Happy saturday ! #hautlirou #picsaintloup #automne #chene #majestueux #paysage #extraordinaire #campagne #chance #occitanie #herault #saintjeandecuculles #wineislife #terroir #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Entreprendre dans l’oenotourisme : conférence aujourd’hui au Corum à Montpellier ! #corummontpellier #conference #oenotourisme #oenotour #entreprendre #laplacecreative #vin #innovation #passion #partager #decouvrir #lovemyjob #hautlirou #picsaintloup #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Montpellier, Corum, today : Entreprendre sans l’oenotourisme ! #corummontpellier #oenotourisme #oenotour #innovation #passion #hautlirou #picsaintloup #partager #conference #parler #rencontrer #laplacecreative #wineislove #wineislife

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Pour les fêtes, on vous fait un cadeau : Une bouteille de Melody, on vous offre la musique ! #hautlirou #picsaintloup #melody #vinificationmusicalebyswingit #musique #onestlespremiers #innovation #cavaswinguer #noëlenmusique

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Mireille Rambier @domaine-haut-lirou

 Un beau cadeau de Noël ! #hautlirou #picsaintloup #occitanie #oenotourisme #lodges #sejour #cadeaudenoel #winerourism #christmas #nature #campagne #sejouraucalme #goodvibes #depaysement #wineislove #wineislife

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
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Languedoc

2015, Rosé

Le mot du Vigneron:

Un rosé d'exception, une originalité à découvrir ! Constance passe deux mois en fûts de chêne, en faisant un rosé gastronomique qui s'invite sur le terrain des rouges légers.

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Languedoc , Pic Saint Loup AOP Coteaux du Languedoc

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un grand vin, tout simplement, dans un millésime au potentiel immense.

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Le domaine

Notre Domaine profite d'une situation exceptionnelle au pied du Pic-Saint-Loup, avec des parcelles uniques dans l'appellation qui ont été défrichées au milieu de la garrigue sur les pentes du Pic.

La petite histoire

Notre domaine a su rester dans la même famille depuis 1848, mais les noms ont changé, car la transmission a souvent été une histoire de femmes. Célina Court, à la fin du XIXeme siècle, puis Irène Valadier au XXème siècle ont mené le domaine à la disparition de leurs maris. Et c'est désormais une autre femme, qui a la charge de la gestion au quotidien du domaine: Mireille Rambier, la cinquième génération. Nous avons bon espoir que sa fille Constance, deux ans et tombée dedans quand elle était petite, perpétue cette tradition...

Anecdotes du domaine

Notre ambition est de faire des vins qui ressemblent à notre famille. Des vins de partage, mais cultivant tous leurs différences et dont la complémentarité font la beauté.Notre différence, c'est bien sûr la touche féminine de notre domaine, avec Mireille, la gérante et Marie l’œnologue, un vent de "girl power" a soufflé sur le Pic-Saint-Loup. Et la nouvelle génération se prépare...

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