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Domaine J.Laurens

(23 notes)
“ Les vignes blanches du Pays de Sault ”

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Vignes en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières'' car le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette.

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(11) Aude

Question
Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Bon alors les Céline Deschamps et Gilles Deschamps et les Jerry Manco, elle est pas sympa ma photo prise avec mon portable ? Bon je sais, manque quand même ''le duende'' Deschamps ou le génie Manco (inimitable dans les deux cas !) mais elle a quand même du style, non ? Bô si, un peu quand même... un tout petit peu quand même... Non ? Bon, j'aurais essayé.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Mais oui on travaille aussi et très fort à Amsterdam !Plein de clients dégustant notre cuvée spéciale 150 ans des établissements Okhuysen dans ce lieu atypique.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Sylvie est bien en place pour représenter le domaine auprès de notre client Okyusen à Amsterdam mais avant c est détente dans les musées et balades dans la ville!

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Très joli limoux! Un peu de sucre résiduel et de la gourmandise. Bel équilibre avec des aromes doux de pommes, de fruits blancs.
Un excellent vin pour un apéritif ou même un gouté entre amis autour d'une jolie tarte.

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Marine Smith  @*marine*
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Nez sucré et trés agréable de pomme.
Gourmand en bouche. Convient trés bien sur des desserts.

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Rémi  @remi000
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Vin très gourmand, nez agréable, un peu gras en bouche. Se boit très bien en apéro ou avec un dessert

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Laetitia DE NADAI  @laetitiadn
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Arômes de poires.
Tres agréable en bouche avec son côté sucré, à boire très frais.

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Nassima  @nassima
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Belle rondeur en bouche...petite note de prune...douce acidité...à boire tres frais!

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laetitia Bonet @laetitia
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Très agréable, sucré. Arômes de pommes ou de prune mi-cuîtesympa. En bouche, 1vec du melon. C'est très bon. À déguster frais.

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale
Domaine J. Laurens - Méthode Ancestrale

Languedoc

Au nez, petites poires, pomme vertes. Attaque ronde et arrive ensuite belle acidité qui ne gêne pas à la dégustation. La finale et longue et se termine avec l'arôme de tamarin bien mûr.
À boire entre amis.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Sur le départ... on vous attend nombreux à Estaing, au salon des vins effervescents, 2ième édition ! De très bonnes bulles à déguster et une belle ambiance assurée.

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Agnès  @agnesg
a noté   Domaine J.Laurens - La Rose n°7
Domaine J.Laurens - La Rose n°7

Languedoc

Un effervescent léger aux arômes de fruits rouges. Pour l'apéritif.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Quatre vins présentés cette année au Decanter World Wine Competition et quatre médailles obtenues. Bingo !!! Proud to share the good news: on 4 sparkling wine presented at the Decanter World Wine Competition 2017 we won 4 medals, not too bad; we are quite happy...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Pendant que certains visiter la Chine, d'autres donnaient le maximum de fleurs pour faire de beaux raisins ! Au final, nos pigeons voyageurs ont été d'excellents ambassadeurs de nos bulles dans les meilleurs restaurants de ce grand pays et la sortie ''fleur'' a été superbe pour nos vignes.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Le gel n'a pas fait trop de ravage dans nos vignes, seule un bout de notre parcelle ''L'Auriole'' a été touchée car près d'un ruisseau. Malheureusement beaucoup de nos amis vignerons déplorent des pertes plus importantes...

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Languedoc , Limoux

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

(7 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un fruité délicat pour ce vin naturellement doux et peu alcoolisé. "

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Languedoc , Crémant de Limoux

2014, Pétillant - 75cl

(15 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le fer de lance de notre domaine: équilibre subtil pour ce crémant: délicatement citronné, d'une pureté qui le rend facile à boire à tout instant."

Livraison offerte dès 6 btl.

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La Rose n°7

12€30 

Languedoc

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"La Rose N°7: elle a tout d'un grand parfum ! elle en a les codes visuels avec son clin d'oeil à un grand parfum mais elle en a aussi le nez avec son explosion de petits fruits rouges, l'aspect..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Au fil des ans, notre réputation s'est bien installée avec de beaux articles spontanés dans des journaux de prestige: Le Monde, L'Express, Le Nouvel Observateur, Le New York Times, The Financial Post, The Decanteur ... Nos vignes sont plantées de part et d'autres du village tout proche en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières''. Cela s'explique par le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette. Nos sols, de type argilo-calcaire nécessitent un apport d'engrais. Chez nous cet engrais est uniquement bio par respect pour l'environnement. Les vendanges sont entièrement manuelles et c'est donc une équipe d'environ une vingtaine de coupeurs et porteurs que nous recevons chaque année dans nos vignes. Le travail est dur car les vignes sont plantés en coteaux mais l'ambiance est belle car nous rentrons notre récolte avec nos mains.

La Petite Histoire

Créé dans les années 80 par un Champenois qui a vu tout le potentiel de la région pour des vins effervescents. Je l'ai repris en 2001 avec l'envie de développer ce joli petit domaine. Après des années à travailler dans l'informatique à l'étranger, l'envie de revenir dans ma région d'origine et de participer à son essor m'a titillé... Très vite, j'ai eu envie de développer le domaine J.Laurens, il y avait un vrai savoir faire avec le maître de chais en place et beaucoup de potentiel. Entouré d'une petite équipe soudée et enthousiaste nous avons agrandi, restructuré, innové.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer ce que l'on fait car c'est un métier de passion mais c'est aussi le faire pour ceux qu'on aime car c'est un métier où la générosité est au cœur des échanges. Un vin effervescent comme nous aimons en produire à J.Laurens se définit par les adjectifs suivants : tendu, aérien, long en bouche (autrement dit : tenace !), mais toujours pur. Le domaine se situe a quelques encablures du Pays de Sault, un plateau en altitude situé à pas bien loin de Limoux, là où je suis né.

Mon plus grand plaisir reste la vue des amandiers en fleur en filtrant la méthode ancestrale qui a inspiré notre étiquette... Nos vins sont souvent décrits par les articles de presse comme ''élégants, droits avec une grande finesse caractéristique dans les bulles et les arômes''. Ceux qui les dégustent, apprécient aussi notre régularité année après année. Ce que j'apprécie dans le monde du vin, c'est cet esprit de partage. J'aime bien moins tout le côté administratif et institutionnel liés au fait que nous manipulons de l'alcool ! Mais bon c'est normal après tout.

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