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Domaine J.Laurens

(6 notes)
“ Les vignes blanches du Pays de Sault ”

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Vignes en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières'' car le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette.

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(11) Aude

Question
Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Derniers jours pour s'inscrire aux ''gourmandises" du samedi 10 décembre. Plusieurs solutions: message Facebook, email: domaine.jlaurens@wanadoo.fr ou 04 68 31 54 54. Il est inutile de scanner la fiche pour nous la renvoyer, un simple message nous suffit ! A très vite !

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Que c'est triste un pressoir sans raisins, que c'est moche le divorce de Brad et d'Angelina, et en plus, c'est déjà l'Automne... mais vous savez-quoi ? Nos vendanges sont finies et nous avons un superbe millésime, contre toute attente (Canicule, tempête etc), nos jus sont magnifiques, plein de fruit et avec une belle acidité pour de futures jolies bulles et même la quantité était au rendez-vous alors... We are happy !

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Aujourd'hui Sylvie fête ses 50 ans et un ami admirateur la transformée en pin-up J.Laurens pour l'occasion ! Sylvie is turning 50 today and a friend decided to transform her into a J.Laurens pin-up. ET VOILA ! Happy birthday Sylvie...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Qu'il est beau mon raisin mais qu'il est beau ! 1er coup de sécateur ce matin à 8h00 pour notre équipe et première presse de notre Chardonnay en suivant... et c'est toujours la même émotion pour les grands comme pour les petits.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Nous sommes heureux de vous annoncer la création de la Manufacture des possibles à qui nous souhaitons longue vie et dont nous soulignons l'originalité et la beauté du projet. https://www.facebook.com/manufacturedespossibles/?ref=ts&fref=ts

Manufacture des Possibles
MANUFACTURE DES POSSIBLES : a luxury brand, created and produced in France, highlighting the exclusive craftsmanship from Languedoc-Roussillon.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Ce matin, un gros bébé nous est arrivé au Domaine J.Laurens, tout nouveau, tout beau et qui contient 220 hectolitres, je vous laisse faire le calcul en nombre de flûtes... A newborn at J.Laurens, quite big: 220 hectoliters ! Harvest is coming... Ca sent les vendanges ...

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Atchara MARAT @atchara
a noté   Domaine J.Laurens- Les Graimenous
Domaine J.Laurens- Les Graimenous

Languedoc

Au nez... fleurs blanches, citron vert.
Très fines bulles et belle acidité.
Je me retrouve sur une balançoire sous un grand arbre dont les feuilles sont bercées par un petit vent de printemps.

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Victor Lucas @rillifane
a noté   Domaine J.Laurens- Les Graimenous
Domaine J.Laurens- Les Graimenous

Languedoc

Nez puissant de fruits blancs, des notes beurrées et d'amande.
Bouche plaisir avec bulles fines. Des aromes frais de pommes er de brioche.
Franchement à ce prix la il ne faut pas se priver pour des fêtes ou de belles volailles à la crême!

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Sébastien  @sebastien0000000
a noté   Domaine J.Laurens- Les Graimenous
Domaine J.Laurens- Les Graimenous

Languedoc

Une bonne découverte, bulles fines, à apprécier avec un désert

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arnaud ortega @nono47
a noté   Domaine J.Laurens- Les Graimenous
Domaine J.Laurens- Les Graimenous

Languedoc

Belle fraicheur avec une acidité bien maîtrisée...agréable en bouche très fruité

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Marion  @marion00
a noté   Domaine J.Laurens- Les Graimenous
Domaine J.Laurens- Les Graimenous

Languedoc

Très frais à l'apéro....la bulle est fine et légère!

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Ravis d'être chez ce caviste ...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Quand Nahoko et Yuki se marient à Osaka au Japon avec Les Graimenous et qu'ils nous cherchent, nous trouvent, et viennent nous saluer lors de leur voyage de noce en France. Touchant, très touchant. Merci à eux pour cette jolie visite.

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Languedoc , Limoux

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Un fruité délicat pour ce vin naturellement doux et peu alcoolisé. "

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Languedoc , Crémant de Limoux

2014, Pétillant - 75cl

(6 notes)
Le mot du Vigneron :

"Le fer de lance de notre domaine: équilibre subtil pour ce crémant: délicatement citronné, d'une pureté qui le rend facile à boire à tout instant."

Livraison offerte dès 6 btl.

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La Rose n°7

12€30 

Languedoc

Non-millésimé, Pétillant - 75cl

Le mot du Vigneron :

"La Rose N°7: elle a tout d'un grand parfum ! elle en a les codes visuels avec son clin d'oeil à un grand parfum mais elle en a aussi le nez avec son explosion de petits fruits rouges, l'aspect..."

Livraison offerte dès 6 btl.

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Le Domaine

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Au fil des ans, notre réputation s'est bien installée avec de beaux articles spontanés dans des journaux de prestige: Le Monde, L'Express, Le Nouvel Observateur, Le New York Times, The Financial Post, The Decanteur ... Nos vignes sont plantées de part et d'autres du village tout proche en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières''. Cela s'explique par le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette. Nos sols, de type argilo-calcaire nécessitent un apport d'engrais. Chez nous cet engrais est uniquement bio par respect pour l'environnement. Les vendanges sont entièrement manuelles et c'est donc une équipe d'environ une vingtaine de coupeurs et porteurs que nous recevons chaque année dans nos vignes. Le travail est dur car les vignes sont plantés en coteaux mais l'ambiance est belle car nous rentrons notre récolte avec nos mains.

La Petite Histoire

Créé dans les années 80 par un Champenois qui a vu tout le potentiel de la région pour des vins effervescents. Je l'ai repris en 2001 avec l'envie de développer ce joli petit domaine. Après des années à travailler dans l'informatique à l'étranger, l'envie de revenir dans ma région d'origine et de participer à son essor m'a titillé... Très vite, j'ai eu envie de développer le domaine J.Laurens, il y avait un vrai savoir faire avec le maître de chais en place et beaucoup de potentiel. Entouré d'une petite équipe soudée et enthousiaste nous avons agrandi, restructuré, innové.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer ce que l'on fait car c'est un métier de passion mais c'est aussi le faire pour ceux qu'on aime car c'est un métier où la générosité est au cœur des échanges. Un vin effervescent comme nous aimons en produire à J.Laurens se définit par les adjectifs suivants : tendu, aérien, long en bouche (autrement dit : tenace !), mais toujours pur. Le domaine se situe a quelques encablures du Pays de Sault, un plateau en altitude situé à pas bien loin de Limoux, là où je suis né.

Mon plus grand plaisir reste la vue des amandiers en fleur en filtrant la méthode ancestrale qui a inspiré notre étiquette... Nos vins sont souvent décrits par les articles de presse comme ''élégants, droits avec une grande finesse caractéristique dans les bulles et les arômes''. Ceux qui les dégustent, apprécient aussi notre régularité année après année. Ce que j'apprécie dans le monde du vin, c'est cet esprit de partage. J'aime bien moins tout le côté administratif et institutionnel liés au fait que nous manipulons de l'alcool ! Mais bon c'est normal après tout.

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