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Domaine J.Laurens

(23 notes)
“ Les vignes blanches du Pays de Sault ”

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Vignes en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières'' car le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette.

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(11) Aude

Question
Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Je vous y attends même si je ne suis pas vigneronne à 100 % mais quel joli mot : vigneronne...ça me plaît, ça sent mon enfance. A demain et samedi c'est rue de l'Argenterie Aux Grands vins de France à Montpellier.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Aujourd'hui, c était le Rdv effervescent des Toulousains. Bulles à gogo!

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 C est pas nous qui le disons...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Derniers Chenin, derniers Mauzac qui rentrent à la cave et pendant ce temps ça s'active dans les cuves, ça calcule, ça cogite, ça analyse ! Attention ! Vins en préparation... Last grapes of Chenin & Mauzac to enter the winery and meanwhile it's hardworking around the tanks: calculates, cogitates, analyzes! Careful: Wines in process!

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Notre super équipe de coupeurs (et porteurs) ! our great team of pickers !

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Fin du 1er jour de vendanges . Nos premiers raisins de #Chardonnay #cremantdelimoux #vendanges #harvest #emotion... " le 1er jour du reste de ma vie" pourrait dire ce futur crémant en création. C est toujours beaucoup de stress mais plein de bonheur aussi. Happy!

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Vous avez dit ''un rosé piscine s'il vous plait'' et voilà ! En attendant les vendanges (qui s'annoncent un peu plus tardives que l'année passée), ça ne peut pas faire de mal...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 WE chargé : après avoir eu l'honneur de servir nos bulles au pied de la Cité de Carcassonne pendant son fameux feu d'artifice du 14 juillet, c'est ensuite la victoire des bleus qu'il a fallu fêter ! Why not a French sparkling wine from the south France to celebrate July 14th and the french victory at the World Cup 2018 ? a J.Laurens of course !

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Merci à tous ceux qui ont pris des nouvelles de nos vignes. Au domaine J.LAURENS, nous avons eu la chance d'être épargné (pour l'instant), mais nous avons le coeur gros pour nos voisins et amis vignerons lourdement touchés pour certains. C'est terrible de voir partir toute sa récolte et d'être impuissant face à cette perte.

[VIDEO] Grêle - Des vignobles touchés à 100% dans certains secteurs de l'Aude
Mardi soir en fin de journée, un violent épisode climatique s'est abattu sur le département, avec de violentes chutes de grêle. Un phénomène météorologique visiblement débuté entre Belpech et Castelnaudary, sur...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Dernier jour d un séjour intense aux USA où nous avons donné toute notre énergie pour défendre les AOC de Limoux et plus particulièrement les cuvées de J.Laurens.

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Quand MC Event choisi notre mur de bouteilles de Rose N°7 en vieillissement pour illustrer la romance d'un mariage (et l'efficacité de leur organisation )...

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Très bonne idée de l'Atelier des Vignerons. You must try this coktail !

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 Classement Final des Rallyes 2017 Marseille ... Mathieu Arzeno remporte la finale de la Coupe de France des Rallyes. Et devinez avec quoi il fête la victoire ? Les Graimenous of course! Merci à https://www.facebook.com/cave.damiani pour avoir permis ce moment en compagnie de nos bulles! Excellent caviste que nous vous recommandons chaleureusement pour fêter toutes vos grandes et petites victoires. Il fait (enfin) beau, amis Marseillais courrez le dévaliser pour vous rafraîchir avec notre crémant

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Jacques Calvel @domaine-j-laurens

 how_to_drink • S’abonner Victoria Moore sur Instagram à propos du nouveau rosé ... how_to_drinkWhoops. I drank it all before remembering to take a picture, but you can just about make out the pretty pale pink of this sparkling wine from top notch producer J. Laurens. Crémant de Limoux is still sufficiently off-radar to mean you get high quality without a silly price. This one’s currently on offer at £13.99 down from £19 - tap picture to see where. The grapes are chenin blanc, chardonnay and pinot noir. Grown up pink fizz. A bobby dazzler. ailanakNot enough people use the phrase bobby dazzler

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Languedoc , Limoux

Pétillant

(14 notes)
Le mot du Vigneron:

Un fruité délicat pour ce vin naturellement doux et peu alcoolisé.

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Languedoc , Crémant de Limoux

2014, Pétillant

(26 notes)
Le mot du Vigneron:

Le fer de lance de notre domaine: équilibre subtil pour ce crémant: délicatement citronné, d'une pureté qui le rend facile à boire à tout instant.

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Languedoc

Pétillant

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

La Rose N°7: elle a tout d'un grand parfum ! elle en a les codes visuels avec son clin d'oeil à un grand parfum mais elle en a aussi le nez avec son explosion de petits fruits rouges, l'aspect...

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Le domaine

Le domaine produit exclusivement des vins effervescents depuis ses débuts et c'est bien là notre spécificité et notre savoir faire. Au fil des ans, notre réputation s'est bien installée avec de beaux articles spontanés dans des journaux de prestige: Le Monde, L'Express, Le Nouvel Observateur, Le New York Times, The Financial Post, The Decanteur ... Nos vignes sont plantées de part et d'autres du village tout proche en coteaux, chez nous appelées ''les Blanquetières''. Cela s'explique par le Mauzac, cépage traditionnel, à la particularité d'avoir des feuilles avec le dessous blanc au Printemps qui avec le vent du Cers se retournent et donnent l'impression d'une vigne ''blanche'', d'où le nom de Blanquette. Nos sols, de type argilo-calcaire nécessitent un apport d'engrais. Chez nous cet engrais est uniquement bio par respect pour l'environnement. Les vendanges sont entièrement manuelles et c'est donc une équipe d'environ une vingtaine de coupeurs et porteurs que nous recevons chaque année dans nos vignes. Le travail est dur car les vignes sont plantés en coteaux mais l'ambiance est belle car nous rentrons notre récolte avec nos mains.

La Petite Histoire

Créé dans les années 80 par un Champenois qui a vu tout le potentiel de la région pour des vins effervescents. Je l'ai repris en 2001 avec l'envie de développer ce joli petit domaine. Après des années à travailler dans l'informatique à l'étranger, l'envie de revenir dans ma région d'origine et de participer à son essor m'a titillé... Très vite, j'ai eu envie de développer le domaine J.Laurens, il y avait un vrai savoir faire avec le maître de chais en place et beaucoup de potentiel. Entouré d'une petite équipe soudée et enthousiaste nous avons agrandi, restructuré, innové.

Anecdotes du domaine

Etre vigneron c'est aimer ce que l'on fait car c'est un métier de passion mais c'est aussi le faire pour ceux qu'on aime car c'est un métier où la générosité est au cœur des échanges. Un vin effervescent comme nous aimons en produire à J.Laurens se définit par les adjectifs suivants : tendu, aérien, long en bouche (autrement dit : tenace !), mais toujours pur. Le domaine se situe a quelques encablures du Pays de Sault, un plateau en altitude situé à pas bien loin de Limoux, là où je suis né. Mon plus grand plaisir reste la vue des amandiers en fleur en filtrant la méthode ancestrale qui a inspiré notre étiquette... Nos vins sont souvent décrits par les articles de presse comme ''élégants, droits avec une grande finesse caractéristique dans les bulles et les arômes''. Ceux qui les dégustent, apprécient aussi notre régularité année après année. Ce que j'apprécie dans le monde du vin, c'est cet esprit de partage. J'aime bien moins tout le côté administratif et institutionnel liés au fait que nous manipulons de l'alcool ! Mais bon c'est normal après tout.

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