Le vignoble du Rêveur

En reprenant le domaine de leur grand-père, Etienne et Mathieu offrent une seconde vie à celui-ci et permettent de prolonger l’histoire et les valeurs familiales. Ils souhaitent rompre avec les conformismes alsaciens et également produire des vins qui retranscrivent les spécificités de leur terroir et ce, avec le moins d’interventions possible; c’est pourquoi ils convertissent le domaine en Biodynamie.

La petite histoire

Né d’une volonté d’innovation et d’un immense désir de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble Mischler, le domaine de mon grand-père et de mon oncle maternel. Les vignes sont travaillées en Biodynamie et les vins vinifiés avec pas ou peu de soufre. Trois cuvées, trois émotions, un seul projet : être créatif, ouvert au monde et surtout à la nature.
En redonnant vie à ce vignoble situé près de Colmar, sur la commune de Bennwihr, c’est l’histoire entière d’une famille et de ses valeurs qui se prolonge. Pour Mathieu, le but et la responsabilité étant d’ancrer son travail dans le futur des Grand Vins. Pour cela, une seule conduite à suivre : rechercher la vérité du Fruit et garantir la transparence des pratiques. Il n’a pas peur de rompre les pratiques conformistes alsacienne, bien au contraire, il cherche à dépasser les limites du cépage en travaillant le raisin autrement, par des vinifications nouvelles (macérations, vinifications en amphores, tirage, sans filtration, sans soufre...).