Mas Lou

Notre vignoble est située sur la petite commune de Fos, logée au pied des Cévennes ; notre cave dans le village de Faugères. L'encépagement est traditionnel, composé majoritairement de syrah et de vieux carignans, auxquels viennent se rajouter une proportion plus faible de grenache, de mourvèdre et de lledoner pellut. L'âge moyen de nos vignes est de 33 ans. Elles s'épanouissent sur des coteaux de schistes oscillant entre 200 et 400 mètres d'altitude, conférant ainsi fraîcheur et finesse à nos vins, deux caractéristiques essentielles de notre production. Afin de respecter au mieux le travail fourni tout au long de l'année pour obtenir une belle récolte, les vendanges sont réalisées à la main et acheminées à la cave dans des comportes de 40kg. Une fois sur place, les caisses sont déchargées directement dans l'égrappoir et les raisins mis en cuves à l'aide d'un tapis élévateur. Les raisins arrivent donc en cuve quasi-intacts et c'est à partir de là, qu'à travers nos compétences techniques mais aussi, notre sensibilité, nous vinifions nos vins pour viser au mieux les caractéristiques de l'appellation et du millésime.

La petite histoire

Tous les deux titulaires du Diplôme National d'Oenologie et amoureux du schiste, nous nous sommes installés en 2014 sur l'appellation Faugères dans le Haut Languedoc. Nous travaillons avec sensibilité et rigueur pour exprimer au plus juste les caractéristiques de ce terroir de schistes.