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Vignoble des 2 lunes

(2 notes)

Pourquoi les "deux lunes" ? Parce que c'est avec les astres qu'elles produisent le vin, selon les méthodes de la biodynamie. C'est le calendrier lunaire qui guide les deux soeurs et ce, du raisin jusqu'à la bouteille. Mais ce n'est pas tout ! Tous les vins sont certifiés BIO et Demeter ! Le but était de valoriser ce terroir exceptionnel ensoleillé avec un sol siliceux t...

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(68) Haut-Rhin

Question
Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Message du jour, bonjour ♥️

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Trop mignon, bonne soirée!

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 J-1 avant la fin des vendanges!!

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Quel heureux hazard ; le chef et son équipe nous ont concoctés la fameuse « tourte de la Vallée » le jour où nous vendangions à l’entrée de la Vallée de Munster. Trop bon!

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Comme un air de vacances

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Soleil#Bonheur#Vendanges#Gourmandises Une merveilleuse équipe ♥️ merci à tous

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Notre citation du jour ♥

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Les premières botiches sont arrivées au domaine hier et c’est déjà très prometteur! On se réjouit de goûter ce millésime 2018!

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Citation du jour ✍

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Nos Riesling Genèse et Cécile ont la cote! 90 points attribués à chacun d'eux au concours "Best of Riesling 2018", une belle fierté

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Nous voilà présentes dans le mythique magazine

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 Nous voici présentes dans le supplément des DNA : Culture, Loisirs, Découvertes "Reflets" - Juin 2018

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Amélie et Cécile Buecher @vignoble-des-deux-lunes

 C'est avec plaisir que nous soutenons le duo Gaëlle et Caroline (Yanava raid amazones) dans leur projet au Sri Lanka!

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Alsace , Alsace

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Un vin rond et harmonieux.

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Alsace , Alsace

2014, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin blanc sec, au nez floral et aux notes d'agrumes.

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Alsace , Alsace

2016, Rouge

Le mot du Vigneron:

Vin rouge corsé, aux tanins soyeux.

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Alsace , Alsace

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

Gras et harmonieux.

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Alsace , Alsace

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Minéral, notes d'agrumes, fin et équilibré.

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Alsace , Crémant d'Alsace

2013, Pétillant

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Voici un blanc de noir !

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Alsace , Crémant d'Alsace

2011, Pétillant

Le mot du Vigneron:

Voilà un crémant zéro dosage !

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Le domaine

Pourquoi les "deux lunes" ? Parce que c'est avec les astres qu'elles produisent le vin, selon les méthodes de la biodynamie. C'est le calendrier lunaire qui guide les deux soeurs et ce, du raisin jusqu'à la bouteille. Mais ce n'est pas tout ! Tous les vins sont certifiés BIO et Demeter ! Le but était de valoriser ce terroir exceptionnel ensoleillé avec un sol siliceux très riche. Le résultat: des vins naturels, raffinés et délicats, avec un "effet terroir".

La Petite Histoire

Cela ferait 7 générations que la famille Buecher exploite le domaine, peut être même 10 mais nous n'avons pas la preuve ! Chaque génération a apporté une pierre à ce qu'est le domaine aujourd'hui : original et unique. C'est le père de Cécile et Amélie qui a arrêté toute diffusion de produit de synthèse dans les vignes en vue de l'état de santé de leur grand père, souffrant d'Alzheimer. C'est plusieurs années plus tard que des médecins ont prouvé que l'utilisation de produits chimiques dans le milieu agricole pouvaient provoquer cette maladie. Comme quoi, il avait de l'intuition... Mais ce n'est pas tout ! L'oncle d'Amélie et Cécile étant homéopathe, la famille a voulu essayer d'appliquer les méthodes d'homéopathie à la vigne. Les deux filles étudient alors le commerce de vin et voyagent entre Vancouver et la Floride. Lorsqu'elles reviennent, c'est comme une évidence. Ce vignoble à taille humaine leur permettent d'apporter une attention toute particulière à la vigne. Elles obtiennent la certification Demeter afin de valoriser le travail en biodynamie entrepris par leurs parents. Elles appliquent les connaissances qu'elles ont appris à l'école et lors de différents voyages. Elles fabriquent leur propre compost, labourent la terre avec des chevaux et vinifient en fonction du cycle lunaire. Pour elles, si le cycle lunaire est de 28 jours, comme celui de la femme, ce n'est pas une coïncidence...

Anecdotes du domaine

Nos maîtres mots sont innovation et originalité auxquels nous avons ajouté notre brin de folie tout droit venu des Astres. Pour nous, la culture de la vigne rime avec patience. Ainsi, chaque année c'est la nature qui nous guide. Les terroirs sont si variés que nous pouvons élaborer des vins uniques et typés dont la signature est celle de notre maison. Cette terre, nous la sublimons et la laissons s'exprimer jusque dans nos vins avec la plus grande finesse. Nous considérons la cueillette comme le début d'une ère : la naissance de ce qui donnera nos vins de caractère. Ainsi, nous accordons une attention toute particulière à nos raisins en les vendangeant manuellement et sélectionnant rigoureusement les plus beaux raisins. Nous continuons alors à magnifier ces fruits en les laissant s'affiner dans un cellier 12 mois durant avant de vous confier nos flacons.

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