Vins du Beaujolais
Voir tous les vignerons du BeaujolaisSitué tout au sud de la grande Bourgogne viticole, le Beaujolais est une région aussi célèbre que mal connue. Loin de se limiter à l’appellation Beaujolais Nouveaux, cette région produit plusieurs appellations, rouges et blanches, qui méritent le détour.
A la découverte des vins du Beaujolais
Situé tout au sud de la grande Bourgogne viticole, le Beaujolais est une région aussi célèbre que mal connue. Loin de se limiter à l’appellation Beaujolais Nouveaux, cette région produit plusieurs appellations, rouges et blanches, qui méritent le détour.
Les appellations du Beaujolais
Il existe plusieurs appellations célèbres dans le Beaujolais. Parmi elles, nous pouvons citer AOC Saint-Amour, Morgon, Brouilly ou encore Fleurie. Ces appellations font partie de ce que l’on appelle les Crus du Beaujolais.
Il en existe 10 en tout. En plus des 4 précédentes AOC, nous pouvons citer Chiroubles, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié, Chénas et Moulin-à-Vent.
Il est aussi possible de produire les appellations Beaujolais-Village, Beaujolais et Beaujolais-Nouveaux et Coteaux Bourguignons sur l’aire d’appellation.
Ces différentes appellations prennent leur source de plus de soixante-dix types de sols (argilo- calcaire, granite…) et profite d’un bel ensoleillement, parfois sur des pentes à pic, presque verticales, mais surtout aux sols granitiques !
Cette particularité offre des vins structurés et complexes d’une belle gourmandise. Connus du monde entier, les différentes appellations du Beaujolais sont quasi exclusivement faites à partir d’un seul cépage: le gamay.
Ce cépage produit des vins rouges à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges, prune, fraise, groseille et cerise. Les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, comme en Bourgogne, et proposent des arômes de fruits frais et de fleurs blanches.
Étant historiquement lié au vignoble de Bourgogne, le Beaujolais peut produire quelques AOC de Bourgogne. C’est le cas des appellations Coteaux Bourguignons ou Crémant de Bourgogne.
Localiser la région viticole du Beaujolais
Situé dans le département du Rhône, le vignoble de Beaujolais est historiquement lié à la région viticole de Bourgogne. Cependant, il se démarque de cette dernière par le cépage utilisé, mais également par ses méthodes de production. En effet, le Beaujolais est une ancienne exploitation qui a toujours su faire parler d’elle au fil des années. Le Beaujolais est donc un vignoble à part entière.
Géographiquement, il est situé au pied de la montagne éponyme, entre Mâcon et Lyon. Il est le voisin direct de la région bourguignonne du Mâconnais. Du nord au sud, sa longueur est de 55 kilomètres. Sa largeur, quant à elle, est de 20 kilomètres.
L’exploitation du Beaujolais est divisée par la rivière Nizerand. Ainsi, elle profite de deux types de sol différents. Les domaines situés au nord du cours d’eau profitent d’un sol sableux à pH acide. Les différents facteurs géologiques de la zone font que les cépages poussent rapidement et qu’il faut juguler leur fertilité.
Le côté sud du Nizerand profite d’un sol sédimentaire. Il est composé de schistes et présente un pH acide. Cette partie du vignoble du Beaujolais est visible depuis l’autoroute A6.
Cette région viticole française bénéficie d’un climat continental. Renforcé par le vent du nord, ce dernier est idéal pour entretenir la santé des raisins. Ces effets sont notés en été comme en automne.
Cependant, les hivers dans le vignoble du Beaujolais sont secs et froids. Et au printemps, des gelées tardives peuvent détruire les plants de raisins.
Un climat océanique affecte également la zone, mais il perd de sa force grâce à la protection offerte par les montagnes du Beaujolais. Des vents d’ouest se déchaînent parfois, ce qui assainit les exploitations et accroît la maturation des cépages.
Des conditions météorologiques de type méditerranéen touchent également le sud du vignoble. Cela produit des étés ensoleillés, mais avec des risques d’orages et de grêles dangereux pour les vignes.
Le Gamay, cépage emblématique de la région
Le Gamay est le cépage phare de la région viticole du Beaujolais. Certains vignerons se sont aussi lancés dans la production de Syrah et de Viognier suite à l’évolution climatique de la région ! Cela reste très anecdotique cependant.
Il existe plusieurs type de Gamay mais c’est bien le Gamay N, aussi connu sous le nom de Gamay noir à jus blancs, qui est planté dans la région.
Ce cépage permet d’obtenir des vins rouges du Beaujolais tout en finesse et aromatisés aux fruits rouges, à la cerise ou encore à la prune. Il donne également des boissons primeurs ou de garde.
Pour la fabrication des vins blancs, dont le Crémant de Bourgogne, les viticulteurs privilégient le chardonnay B. Ce sont donc des vins blancs secs, équilibrés et aromatiques, qui s’expriment sur des notes de fruits blancs et de fleurs.
Visiter la région
Pour mieux connaître le vignoble du Beaujolais, rien de mieux que de s’y rendre pour visiter quelques exploitations ! Le Domaine Bernard Jomain, situé à Brouilly, vous accueillera pour vous faire visiter le domaine et ses vignes, puis déguster ses vins.
Rendez-vous également au Domaine des Frontières. Localisé sur les côteaux de l’AOC Juliénas, il vous permettra de comprendre le procédé de transformation du gamay en vin d’exception.
Et pour mieux apprécier la qualité des boissons du Beaujolais, savourez-les avec les plats adaptés. Les vins rouges dévoilent leurs complexités lorsque vous les servez avec des charcuteries locales comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon.
Après l’achat de vins blancs du Beaujolais, faites-vous plaisir en les associant avec des fromages locaux tels que le charolais ou le mâconnais, ainsi que du fromage frais comme la faisselle.
Que manger avec des vins du Beaujolais
Parlons peu, parlons bien, parlons accords mets et vins !
Les vins blancs du Beaujolais se marient à merveille avec des poissons, des fromages ou encore une poularde bressane. Les Fromages frais et/ou de chèvre se marient particulièrement bien avec ces vins.
Les vins rouges sont à déguster principalement avec de la charcuterie, de la volaille (coq au vin, pintade braisée) mais aussi une blanquette de veau, un bœuf bourguignon… La gastronomie locale en somme !
Les vins rosés, bien qu’assez rares, sont généreux, structurés et au bouquet intense, seront remarquables sur un apéritif des produits du terroir ou un repas léger.
De passage dans cette belle région ? Visitez les domaines viticoles du Beaujolais !
Localisé dans le département du Rhône, le vignoble de Beaujolais est lié à la région viticole de Bourgogne. Cependant, il se démarque de cette dernière par le cépage utilisé, mais également par sa production. En effet, le Beaujolais est une ancienne exploitation qui a toujours su faire parler d’elle au fil des années.
Le Beaujolais, un vignoble à part entière
Géographiquement, le vignoble du Beaujolais est situé au pied de la montagne éponyme, entre Mâcon et Lyon. D’ailleurs, il est localisé à côté de l’exploitation du Mâconnais. Du nord au sud, sa longueur est de 55 kilomètres. Sa largeur, quant à elle, est de 20 kilomètres.
L’exploitation du Beaujolais est divisée par la rivière Nizerand. Ainsi, elle profite de deux types de sol différents. Les domaines situés au nord du cours d’eau profitent d’un sol sableux à pH acide. Les différents facteurs géologiques de la zone font que les cépages poussent rapidement et qu’il faut juguler leur fertilité.
Le côté sud du Nizerand profite d’un sol sédimentaire. Il est composé de schistes et présente un pH acide. Cette partie du vignoble du Beaujolais est visible depuis l’autoroute A6.
Cette région viticole française bénéficie d’un climat continental. Renforcé par le vent du nord, ce dernier est idéal pour entretenir la santé des raisins. Ces effets sont notés en été comme en automne. Cependant, les hivers dans le vignoble du Beaujolais sont secs et froids. Et au printemps, des gelées tardives peuvent détruire les plants de raisins.
Un climat océanique affecte également la zone, mais il perd de sa force grâce à la protection offerte par les montagnes du Beaujolais. Des vents d’ouest se déchaînent parfois, ce qui assainit les exploitations et accroît la maturation des cépages.
Des conditions météorologiques de type méditerranéen touchent également le sud du vignoble. Cela produit des étés ensoleillés, mais avec des risques d’orages et de grêles dangereux pour les vignes.
Le vignoble du Beaujolais dispose de nombreuses appellations
La région viticole est connue pour ses plants de gamay N. Ce type de cépage permet d’obtenir des vins rouges du Beaujolais tout en finesse et aromatisés aux fruits rouges, à la cerise ou encore à la prune. Il donne également des boissons primeurs ou de garde.
Pour la fabrication de blancs, dont du crémant de Bourgogne, les agriculteurs privilégient le chardonnay B. Ce raisin donne des vins du Beaujolais équilibrés et aromatisés aux fruits frais et aux fleurs blanches.
Le vignoble produit principalement l’appellation Beaujolais. Une grande partie des boissons est vendue sous le nom de Beaujolais nouveau. 38 communes de la région proposent des AOC Beaujolais-villages.
Vous découvrirez également les vins du Beaujolais commercialisés en primeur et baptisés Beaujolais-villages nouveau. Enfin, il y a les crus du Beaujolais, 10 appellations locales ou communales. Le Brouilly, le Juliénas ou le Saint-Amour en font partie.
Étant lié au vignoble de Bourgogne, le Beaujolais peut produire des AOC Bourgogne. La région viticole est également autorisée à mettre en bouteille des appellations communales bourguignonnes telles que le Bourgogne ou le crémant de Bourgogne.
Le Beaujolais se dévoile à travers ses domaines et ses produits
Pour mieux connaître le vignoble du Beaujolais, visitez quelques exploitations. Le Domaine Les Capréoles vous ouvre ses portes. Vous le trouverez à les Lecareux. Spécialisée dans la culture biologique, cette exploitation vous permettra de mieux connaître la région. Vous pouvez aussi y procéder à l’achat de vins du Beaujolais.
Rendez-vous également au Domaine des Michelons. Localisé sur l'appellation Moulin-à-vent et Chénas, il vous permettra de comprendre le procédé de transformation du gamay en vin d’exception.
Et pour mieux apprécier la qualité des boissons du Beaujolais, savourez-les avec les plats adaptés. Les vins rouges dévoilent leurs complexités lorsque vous les servez avec des charcuteries locales comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon.
Après l’achat de vins blancs du Beaujolais, faites-vous plaisir en les associant avec des fromages locaux tels que le charolais ou le mâconnais, ainsi que du fromage frais comme la faisselle.
En ce qui concerne les accords mets et vins, les vins blancs se marient à merveille avec des poissons, fromages ou encore une poularde bressane. Les vins rouges (dont le Côte-de-Brouilly et le Moulin à Vent, deux vins d’appellation d’origine contrôlée) sont à déguster principalement avec de la charcuterie, de la volaille (coq au vin, pintade braisée) mais aussi une blanquette de veau, un bœuf bourguignon… les vins rosés, généreux, structurés et au bouquet intense, seront remarquables sur un apéritif des produits du terroir ou un repas léger.
De passage dans cette belle région ? Visitez les domaines viticoles du Beaujolais !