Domaine Partagé - Gilles Berlioz
El Hem 2023
Vin De Savoie | Blanc | 2023
Ce vin provient d'une parcelle pentue aux sols calcaires profonds, offrant une exposition idéale pour la vigne. Avec une viticulture bio, réalisée en respectant la nature, le travail se fait à cheval et inclut un soin attentif à la vigne pour une production limitée et soigneusement gérée. La vinification reste fidèle à cette approche naturelle, avec une vendange manuelle et un élevage en cuve sur lies fines pendant neuf mois pour enrichir la complexité du vin.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Partagé - Gilles Berlioz
Le travail de Gilles Berlioz s’exprime dans des vignes conduites presque comme un jardin, où chaque pied est taillé pour révéler sa singularité. La Jacquère et l’Altesse gagnent ici une densité inhabituelle pour la Savoie, portée par un fruit cristallin et un relief marqué. Les sols morainiques donnent une tension fine qui structure l’ensemble, tandis que les élevages, souvent longs mais discrets, arrondissent les contours sans gommer l’énergie des vins. On retrouve dans les cuvées cette franchise propre aux domaines qui vendangent à maturité juste, avec un toucher lumineux et une profondeur tranquille. Un travail patient, lisible, qui montre combien Chignin peut produire des blancs d’envergure.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
