Domaine Morel
Crémant du Jura Blanc de Noirs 2020
Crémant du Jura | Blanc | 2020
Crémant 2020 Blanc de Noirs est un vin effervescent naturel élaboré par Valentin Morel (Les Pieds sur Terre) dans le Jura. Issu d’un assemblage à parts égales de Pinot Noir, Trousseau et Chardonnay, il a été mis en bouteille en mai 2022 puis dégorgé en avril 2025 à Poligny.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Morel
Le domaine est situé à Poligny (39800, Jura), dans l’une des zones viticoles historiques du Jura. C’est un domaine familial que Valentin Morel a repris en 2014, après des études de droit et une première carrière professionnelle hors du vin. Sous son impulsion, le domaine a été rebaptisé Les Pieds sur Terre, un nom qui reflète sa philosophie de viticulture naturelle et respectueuse du terroir. Les vignes étaient déjà conduites en agriculture biologique par son père Jean-Luc depuis 1999 et ont ensuite évolué vers des pratiques biodynamiques plus affirmées sous Valentin.
Le domaine couvre environ 6 à 7,5 hectares de vignes plantées sur des terroirs de marnes et calcaires autour de Poligny, en AOC Côtes du Jura. Les cépages cultivés sont typiquement jurassiens : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir ; Valentin expérimente aussi des variétés hybrides pour s’adapter aux changements climatiques. La viticulture met l’accent sur la vie des ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
