Domaine Olivier Gard
Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2023
Bourgogne Aligoté | Blanc | 2023
Fruit de quatre générations d'agriculteurs, Manuel incarne la passion et le savoir-faire transmis par sa famille. De la Hautes Côtes de Nuits aux Grands Crus, ses vins reflètent un travail méticuleux, respectueux de la nature. Chaque vendange est le fruit d'une dégustation minutieuse, d'une sélection rigoureuse pour préserver la pureté du terroir. Découvrez des vins authentiques, issus d'une tradition ancrée dans le respect de la nature.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990, Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 11 hectares, répartis entre les Hautes-Côtes et la Côte de Nuits, avec un travail centré sur la viticulture.
Le vignoble comprend notamment une parcelle d’aligoté, cépage historiquement implanté dans le secteur et étroitement lié à la culture locale des petits fruits. Cette tradition régionale — cassis, framboises, fraises — reste d’ailleurs vivante, la famille poursuivant la culture et la vente directe de ces fruits, emblématiques des Hautes-Côtes.
Les vins blancs issus de ces vieilles vignes d’aligoté sont vinifiés en cuve, dans une recherche de fraîcheur et de précision. Ils se distinguent par des profils droits et minéraux, avec des expressions florales et une sensation de vivacité marquée. La cuvée Vieilles Vignes illustre cette approche, proposant un blanc franc, perlant et équilibré, reconnu pour
Pourquoi choisir Les Grappes ?
