Domaine Olivier Gard
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes 2023
Bourgogne | Rouge | 2023
Ce vigneron passionné, Manuel, issu d'une longue lignée d'agriculteurs, a suivi son rêve de produire des vins d'exception. Respectueux de l'environnement, il pratique une culture raisonnée pour préserver ses terres. Les vendanges manuelles et le tri sélectif garantissent une qualité irréprochable. Grâce à son savoir-faire et son attachement au terroir, il propose une gamme variée allant des appellations régionales aux Grands Crus. Découvrez l'expression authentique du terroir de Bourgogne à travers ces vins uniques.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990, Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 11 hectares, répartis entre les Hautes-Côtes et la Côte de Nuits, avec un travail centré sur la viticulture.
Le vignoble comprend notamment une parcelle d’aligoté, cépage historiquement implanté dans le secteur et étroitement lié à la culture locale des petits fruits. Cette tradition régionale — cassis, framboises, fraises — reste d’ailleurs vivante, la famille poursuivant la culture et la vente directe de ces fruits, emblématiques des Hautes-Côtes.
Les vins blancs issus de ces vieilles vignes d’aligoté sont vinifiés en cuve, dans une recherche de fraîcheur et de précision. Ils se distinguent par des profils droits et minéraux, avec des expressions florales et une sensation de vivacité marquée. La cuvée Vieilles Vignes illustre cette approche, proposant un blanc franc, perlant et équilibré, reconnu pour
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