Domaine Olivier Gard
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023
Hautes-Côtes De Nuits | Blanc | 2023
Découvrez l'histoire passionnante de Manuel, vigneron passionné depuis 4 générations. Installé dans son hameau d'enfance, il cultive avec soin ses vignes en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits et Côte de Beaune. Ses vins, allant des appellations Régionales aux Grands Crus, reflètent son engagement pour une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement. Chaque vendange est minutieusement sélectionnée pour garantir la qualité et l'expression authentique du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Olivier Gard
Installé depuis 1990, Domaine Olivier Gard est conduit par Manuel Olivier dans les Hautes-Côtes de Nuits, à proximité immédiate de Vosne-Romanée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 11 hectares, répartis entre les Hautes-Côtes et la Côte de Nuits, avec un travail centré sur la viticulture.
Le vignoble comprend notamment une parcelle d’aligoté, cépage historiquement implanté dans le secteur et étroitement lié à la culture locale des petits fruits. Cette tradition régionale — cassis, framboises, fraises — reste d’ailleurs vivante, la famille poursuivant la culture et la vente directe de ces fruits, emblématiques des Hautes-Côtes.
Les vins blancs issus de ces vieilles vignes d’aligoté sont vinifiés en cuve, dans une recherche de fraîcheur et de précision. Ils se distinguent par des profils droits et minéraux, avec des expressions florales et une sensation de vivacité marquée. La cuvée Vieilles Vignes illustre cette approche, proposant un blanc franc, perlant et équilibré, reconnu pour
Pourquoi choisir Les Grappes ?
