Jeff Carrel | La Boutique
Viognier St Roch 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Ce vin 100% Viognier du Languedoc, issu des terroirs argilo-calcaires de Gaja et Villedieu, se distingue par une vinification méticuleuse. Les raisins, récoltés à maturité optimale, subissent une vinification en cuve suivie d'un élevage sur lie de trois mois. Ce processus, sans fermentation malolactique, lui confère un équilibre remarquable et une fraîcheur conservée. Un choix parfait pour accompagner un moment convivial sans surcharger les papilles.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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