Domaine Comte Abbatucci
Diplomate d'Empire 2023
Vin De Corse | Blanc | 2023
Assemblé à partir de cépages tels que le Vermentino et le Bianco Gentile, ce vin est élevé avec soin en demi-muid et cuve inox pour exprimer ses arômes complexes. La fermentation malolactique et l'élevage sur lies apportent une texture soyeuse et une belle structure en bouche. Le processus méticuleux de vinification garantit un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, complété par une finale persistante aux notes minérales et salines.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Comte Abbatucci
En Corse, le Domaine Comte Abbatucci est implanté dans la vallée du Taravo, où il valorise un patrimoine ampélographique ancien. Le vignoble est conduit en biodynamie et planté majoritairement de cépages autochtones, parmi lesquels le sciaccarellu, le vermentinu, le barbarossa et le carcajolu, adaptés aux coteaux et au climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime.
Le travail à la vigne vise des maturités équilibrées, permettant de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle des raisins. Les vinifications sont menées avec précision, sans recherche d’extraction excessive. Les vins développent des textures souples et une ampleur mesurée, soutenues par un fruit délicat et lisible.
Les élevages, souvent longs, sont conduits avec retenue afin d’apporter de la patine sans alourdir les profils. Cette approche permet aux cuvées de trouver un équilibre entre la générosité propre au contexte méditerranéen et une fraîcheur insulaire bien marquée. L’ensemble du travail du domaine propose une identité forte
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