Clos Du Tue Boeuf
Vin Rouge 2023
Vin de France | Rouge | 2023
Issu à 100% du cépage Gamay, ce vin est élaboré selon une vinification par fermentation semi carbonique, sans ajout de sulfites ni de levures exogènes, ce qui permet de préserver les qualités naturelles du raisin. Son élevage en foudre et en fûts lui confère une structure équilibrée et une complexité aromatique. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son expression authentique du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Clos Du Tue Boeuf
Chez les Puzelat, on ne cherche pas à corriger le vin : on l’accompagne. Produire du Gamay ou du Menu Pineau en Touraine devient alors un exercice de liberté contrôlée. Les cuvées montrent souvent un fruit très ouvert, presque juteux, mais portées par un fil acide qui les maintient droites. Elles ne ressemblent qu’à elles-mêmes. C’est la signature de la maison depuis des décennies.
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