Domaine Rière Cadène Un pas côté - Rouge - 2021

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Domaine Rière Cadène - Un pas côté - Rouge - 2021
 
This cuvée is worked without sulphur during the vinification and maturing process. The wine is neither fined nor filtered, in order to remain as close as possible to the "raw" product. The result is a VIVANT wine, aromatic, powerful and digestible, without any deviance.
The word of the Winemaker, :
We honour a thousand-year-old Catalan grape variety: Lledoner pelut. This wine is made without sulphur during vinification and maturation. The wine is neither fined nor filtered, in order to remain as close as possible to the "raw" product.
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A great discovery to make in the company of curious tasters.

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With tapas, a traditional fideua or paella.

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