Coup de cœur

Fanny Sabre

Aligoté 2023

Bourgogne Aligoté | Blanc | 2023

Issu de vieilles vignes d'aligoté de plus de 50 ans à Pommard, ce vin révèle un potentiel exceptionnel. Grâce à des rendements limités, il se distingue par une pureté et une intensité remarquables. La complexité aromatique allie des fruits blancs à des nuances marines et salines, tout en maintenant une tension raffinée.

75 cL

27,50€

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Aligoté 2023

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Servir Frais

Potentiel de garde

2 à 5 ans

Notre avis sur la cuvée

Au nez, ce vin offre une palette complexe de fruits blancs subtilement entrelacée de notes maritimes et salines. En bouche, sa pureté et son intensité surprennent, avec une tension élégante qui ne se traduit jamais par une dureté. L'incroyable richesse aromatique, conjuguée à des rendements limités, confère à chaque gorgée une profondeur et une longueur en bouche impressionnantes. C'est une véritable révélation, démontrant tout le talent de ces vieilles vignes d'aligoté implantées sur les coteaux de Pommard.

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Fanny Sabre

Bourgogne | France

À Beaune, Fanny Sabre travaille Pinot Noir et Chardonnay avec une légèreté de geste rare. Les extractions sont presque invisibles. Le fruit parle, simplement. Les blancs ont une vibration délicate, les rouges une texture veloutée. Un style bourguignon contemporain, sans fioritures.

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