Le vignoble du Languedoc fait partie de la région viticole du Languedoc-Roussillon. Il s’étend sur les départements de l’Aude, du Gard et de l’Hérault. Profitant d’un relief particulier (collines, coteaux, vallées), il donne de nombreux vins de qualité. Notamment des vins doux naturels et effervescents.
À la découverte de la région viticole du Languedoc
Localisé sur les bords de la Méditerranée, le vignoble du Languedoc s’étend de Nîmes à l’étang de Leucate. Ici, 19 appellations d’origine contrôlée (AOC) sont produites.
La culture de la vigne dans cette partie de la France (dans le vignoble du Languedoc-Roussillon plus précisément) remonte à 600 avant J.-C. De nombreuses boissons à base de raisin sont obtenues grâce au climat méditerranéen dont jouit cette région. Du côté de Naurouze, on note des influences océaniques.
Le sous-sol du vignoble du Languedoc intervient également dans la production des boissons. Au fil des siècles, il a évolué. Ainsi, les différents terroirs obtenus permettent de créer des vins de qualité et des AOC particulières.
Vous découvrirez différents produits dans la région. Les AOC Languedoc comprennent plusieurs vins doux naturels et effervescents. Il existe de nombreuses appellations comme le Languedoc, le Minervois ou encore le Fitou.
Les AOC Coteaux-du-Languedoc se composent de vins rouge, rosé et blanc. Vous apprécierez les appellations Sommières, Pézenas ou Clairette du Languedoc.
Les lieux à connaître pour une visite des caves de la région du Languedoc
La région viticole du Languedoc dispose de nombreux domaines. Si vous vous intéressez à la culture du raisin, voici quelques adresses à visiter.
Le Domaine Sibille
C’est près de Carcassonne, au pied des collines de Laure-Minervois que vous trouverez ce domaine. Faisant plus de 15 hectares, il est exploité grâce à des techniques d’agriculture biologique. Créé en décembre 2015, ce vignoble produit des rouges, des rosés et des blancs de caractère.
Lors de votre visite de cette cave de la région du Languedoc, les pratiques relatives à la culture du raisin vous seront expliquées. Les propriétaires des lieux vous feront également savourer leur production tout en vous aidant à mieux la comprendre.
Les Clos des Pères
Si vous passez par La Livinière, ne manquez pas de vous arrêter au domaine Les Clos des Pères. Faisant 3,75 hectares, ce dernier est composé de 7 parcelles. Sur chacune d’elle, différents cépages sont travaillés. Respectant la terre, les exploitants recourent à la biodynamie pour assurer leur production.
Durant votre passage au Clos des Pères, vous en apprendrez plus sur les techniques vinicoles. La mise en cuve ou en barrique n’aura plus de secrets pour vous. Et bien sûr, vous aurez droit à une dégustation de vins de la région du Languedoc.
Le Domaine de la Dourbie
Ce domaine vous ouvre ses portes à Canet. Respectueux de l’environnement et des traditions vinicoles, les exploitants de cette propriété privilégient des démarches biologiques. D’ailleurs, ils ont décroché une certification Agriculture Biologique en 2009.
En réalisant une visite des caves de ce domaine de la région du Languedoc, vous vous informerez sur la philosophie des vignerons et leurs pratiques. Après avoir vu la cave et le chai du domaine, vous apprécierez la dégustation des vins de cette région du Languedoc.
Le Domaine Grand Guilhem
C’est au cœur des Corbières, à Cascatel-des-Corbières, que vous retrouverez ce vignoble. Cette exploitation familiale emploie des pratiques artisanales afin de proposer des boissons hors du commun. N’hésitez pas à faire une visite de cette cave de la région du Languedoc pour mieux comprendre leurs pratiques.
Au cours de votre passage, vous serez accompagné à travers la cave et le chai pour mieux appréhender le travail de viticulteurs. Vous aurez également droit à une dégustation des vins de la région du Languedoc.
Le Languedoc est une des étapes indispensables de la route des vins du Languedoc-Roussillon.
Parmi les principales villes du Languedoc on retrouve notamment Montpellier, Nîmes, Perpignan et Narbonne.
Les vins de certains de ces vignerons sont disponibles. Languedoc, Achat vin en ligne !