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Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
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Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Nos idées cadeaux autour du vin
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La Route des Vins de Savoie
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Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Enclos de la Croix

(2 notes)
“ Un domaine qui se renferme par une croix bienveillante ”

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009...

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(34) Hérault

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En partenariat avec MoiChef  (box pour apprendre à cuisiner comme un grand chef), Les Grappes vous propose une très belle recette du chef doublement étoilé Christopher Coutanceau, et son accord vin. Le temps d’une soirée, jouez au grand chef et épatez votre entourage ou faites vous plaisir ! Une recette él...
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Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
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Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Question
François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Merci à tous nos participants de nous avoir aidé samedi dernier à planter nos arbustes dans les vignes (Groseilliers ,Lauriers-sauce, Cassissiers). Grâce à eux nous continuons à développer la biodiversité au coeur des vignes. #AGROFORESTERIE #BIODIVERSITE

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Aujourd'hui, nous mettons en bouteilles le nouveau millésime des Galinettes ! Venez découvrir l'année 2018 en boutique .

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Hier , entre 2 averses et sous un ciel bleu inespéré, nous avons procédé à des semis-test entre rangées de vigne. 5 espèces ont été testées : trèfle, vesce, luzerne, seigle et féverole. Le but est d'augmenter l'aération du sol par les racines, d'enrichir le sol (engrais vert) et surtout d'apporter un couvert portant et stable qui sèche l'été afin de limiter la concurrence avec la vigne. Les espèces se développant le mieux et répondant à ces critères seront retenues pour une plus large implantation... affaire à suivre .

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Cette semaine nous ont rejoint au Domaine une vingtaine de brebis et leurs agneaux. Respectant la tradition de la transhumance, elles arrivent des Cévennes toutes proches où elles ont passé l'été au frais. Elles restent pour l'instant dans la bergerie, en attendant un temps plus clément et la chute des feuilles pour pouvoir pâturer dans la vigne et réaliser les tontes hivernales.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Venez célébrer l'Automne au Domaine Enclos de La Croix, mercredi 31 Octobre 2018 à partir de 19 heures au caveau du Domaine . Au Programme, dégustation des vins et des bocaux de saison issus de notre potager. Possibilité de se restaurer sur place avec un bel accord mets et vins. Attention PLACES LIMITEES ! Merci de nous informer de votre présence par mail ou par téléphone à commercial@enclosdelacroix.com ou au 04 67 86 72 11.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Chers amis , Le Domaine Enclos de la Croix propose des activités oenotouristiques sur Airbnb experience . Nous proposons à nos hôtes de passer une demi journée enrichissante avec notre équipe pour découvrir le métier de la viticulture. N'hésitez pas à en parler autour de vous ! #oenotourisme #local #viticulture https://www.airbnb.fr/experiences/310040

Dans la peau d'un vigneron - Airbnb
Lansargues - Dans la peau d'un vigneron. Je m'appelle Agathe, je suis la huitième génération d'une famille de viticulteurs passionnés. Je travaille avec mon père qui me transmet sa passion et son savoir chaque jour. Francois est notre oenologue , c'est un magicien ,confiez lui un raisin sain, i...

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le domaine Enclos de la Croix à reçu samedi dernier une vingtaine de personnes du #ClubAccorHotel pour une journée #oenotourisme. Au programme , vendange à la main , mise en bouteille, balade en caleche avec l'Attelage Roncevaux et superbe diner préparé par Amelie. Merci Le Club AccorHotels et PUR Projet pour nous avoir fait confiance . Merci à tous les participants , nous espérons vous revoir prochainement au domaine.

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Annabelle Mirault @annabelle1
a un coup de coeur pour   Faugère
Faugère

Languedoc

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Laura et Thomas sont les premiers jeunes mariés à avoir choisi notre espace "l'Oliveraie" pour réunir amis et proches le 23 Juin dernier. C'est un couple magnifique que nous considérons comme de réels ambassadeurs du Domaine. Vidéo à partager sans modération ! https://lestudiovideo.net/saison-en-cours/

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 La nature est généreuse , récolte de notre potager ce matin, les légumes vont être transformés en bocaux, vous les retrouverez dans la boutique du domaine très prochainement sous forme de tapenades, coulis et autres recettes gourmandes.

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 J-9 avant la soirée concert... ou presque présentée par les Brimborions ! On vous attend le 28 juillet à 18h dans la cour du Domaine ( Parking rue du Jardin Colar, devant la cave coopérative) Pour ceux et celles qui viennent merci de me donner le nom et le nombre de personne , à bientôt !

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Clotilde Barthélemy @clotilde
a noté   La folie
La folie

Languedoc

Un truc de fou! Des parfums à la louche et ça se boit comme du petit lait...

1 Commentaire

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Clotilde Barthélemy @clotilde
a un coup de coeur pour   La folie
La folie

Languedoc

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François Frezouls @enclos-de-la-croix

 Le 28 juillet à 18h, venez à la rencontre des brimborions pour un "concert ... ou presque" à 18H au domaine . Ce spectacle saura séduire petits et grands, l'entrée est gratuite avec gratification pour les acteurs selon le bon vouloir des spectateurs . On vous attend nombreux ! merci de réserver à info@enclosdelacroix.com

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Plusieurs cuvées vous intéressent ?
Le vigneron offre la livraison dès 6 bouteilles (d’une ou plusieurs références).
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Languedoc , Pays d’Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

De fil en aiguille...

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Languedoc , Pays d’Hérault

2017, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin à déguster sans modération !

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

En bouche, une attaque franche et légère. On retrouve des notes d’agrumes

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Rosé

Le mot du Vigneron:

Vin frais et fruité

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Fraîcheur

10€60

Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Rosé

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Vin rond, aromatique, persistant et surtout très rafraichissant.

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Languedoc , Pays d'Hérault

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Blanc de noirs, ce vin est vinifié à partir de raisin pressés immédiatement après la récolte, afin d’éviter d’extraire couleur et tanins. Le jus obtenu est fermenté à basse température. Dans le...

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Expression

11€60

Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Une si belle expression.

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Languedoc , Pays d'Hérault

2015, Rosé

Le mot du Vigneron:

Complexe et structuré apporté par l’élevage en fût de Chêne

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Faugère

12€25

Languedoc , Faugères

2012, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce vin est composé de 5 cépages avec un élevage en demi-muid pour la Syrah et le Mourvèdre, et un élevage sur lies pour le Grenache, Carignan et Cinsault.

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La Sève

14€25

Languedoc , IGP Hérault

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

vin blanc minéral, notes d'agrumes avec une légère touche fumée

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Languedoc , Pays d'Hérault

2013, Rouge

Le mot du Vigneron:

Attaque puissante, tanins jeunes et vigoureux. L’élevage en barrique donne à ce vin structure et complexité aromatique.

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La folie

15€80

Languedoc , Vin de France

2016, Blanc

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Une explosion d’arômes en bouche portée par une touche d'acidité.

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Languedoc , IGP Hérault

2017, Blanc

Le mot du Vigneron:

vin sec (le riesling) avec une rondeur fruité en fin bouche (le petit manseng)

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L'Enclos

18€35

Languedoc , Pays d'Oc

2010, Rouge

Le mot du Vigneron:

Bel équilibre porté par des tanins de qualité. Bouche concentrée aux arômes de fruits mûrs. Une finale tout en longueur accompagnée par des arômes de pruneaux.

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Languedoc , IGP Hérault

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Pour cette cuvée prestige, le Cabernet Sauvignon est récolté en sur maturité, il laisse ainsi exprimer ses arômes et ses notes boisées.

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Le domaine

Un lieu authentique et vrai... Le Domaine de l'Enclos de la Croix est situé dans le Languedoc, au cœur de la petite Camargue, entre l’Etang de l’Or et les Cévennes. Un lieu, où, au rythme des saisons ils façonnent la vigne pour élever des vins qui, ils l'espèrent, flatteront vos sens. un lieu ou chaque matin ils cheminent vers une viticulture douce. En effet depuis 2009 le domaine est exploité en viticulture biologique. L’exploitation a un parcours personnel à la mesure de l’histoire de la région. Sur 25 hectares d’un seul tenant, un mur de pierre entoure entièrement le domaine et se referme sur une croix bienveillante. Il fait face au mistral, tramontane et les entrées maritimes. Ils produisent du vin bio sur une terre d’alluvions calcaires propices à l’épanouissement de la vigne. Soucieux de l'environnement, biodiversité, permaculture, agroforestation, labour à cheval et moutons dans les vignes sont leur quotidien.

La petite histoire

Le Domaine Enclos de la Croix a été créé en 1814. Il y a environ 40 ans, ils ont décidé de changer de cépages pour remplacer le Carignan et l'Aramon par le Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Manseng. Huit générations se sont succédaient pour exploiter les 25 hectares du Domaine, la vinification de cette production et sa commercialisation. Aujourd’hui, 200 ans après sa création ils restent artisans de ce formidable héritage se modernisant au fil des années. Comme dirait le propriétaire du domaine Monsieur Frézouls :" Nous empruntons cette terre à nos enfants elle est précieuse, protégeons la". C'est pourquoi ils se sont tournés vers une culture douce des sols : pas d’engrais chimiques, pas de pesticides, vers une vinification biologique et l’élaboration de cuvées sans sulfites. Tout est mis en place pour préserver la biodiversité.

Anecdotes du domaine

ils ont choisi le nom de leurs cuvées en fonction de la typicité de chacun des vins. Leur vignoble est entièrement mené en Agriculture Biologique (restriction des rendements, haute densité, choix des cépages qualitatifs). Pendant la période hivernale, un troupeau de moutons, véritable tondeuse bio se charge de brouter l’herbe. Tout est pensé pour vous amener le meilleur de la typicité des vins du Languedoc. Ils possèdent également un restaurant sur Paris ainsi qu'un gîte et des chambres d'hôtes sur le domaine.Tout est fait pour vous plaire et vous intégrer de près ou de loin à l'équipe (participation aux vendanges, aux mises en bouteilles, promenades à cheval à travers les vignes etc.)

 

Dans la Peau d'un Vigneron

10€00
Visiter la cave , rencontrer nos moutons (en hiver seulement), nos chevaux de labour, nos poules, cueillir des légumes dans notre potager.Je vous raconterai notre philosophie, la raison pour laquelle nous so...
1h30  |  de 2 à 10 personnes
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