Jeff Carrel | La Boutique
Caramany Sous la Montagne 2018
Côtes du Roussillon villages | Rouge | 2018
Les vignes utilisées pour ce vin prospèrent sous le regard imposant du Canigou, dans le secteur de Caramany. À 300-350 mètres d'altitude, ce mélange de Syrah et Carignan bénéficie d'un terroir granitique enrichi de matières organiques. La distinctive vinification inclut une combinaison de vendanges égrappées et de vendanges entières, avec un assemblage soigné après une macération carbonique bien maîtrisée. Cet élevage en cuve béton confère au vin son caractère pur et authentique.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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