Jeff Carrel | La Boutique
Rencontre avec la Syrah 2023
Vin de France | Rouge | 2023
Le cépage 100% Syrah s'épanouit sur un terroir argilo-siliceux, cultivé avec soin selon les principes de l'agriculture biologique. Ce vin sans sulfites est élaboré avec une attention particulière, grâce à une fermentation pré-fermentaire à froid et des levures indigènes. Après un élevage sur lies fines en cuve inox d'environ dix mois, il révèle une robe intense et un équilibre parfait entre des notes de gras et de minéralité, promesse d'une belle complexité en bouche.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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