Jeff Carrel | La Boutique
Villa des Anges rosé 2025
Vin de France | Rosé | 2025
Ce vin est issu à 100% de Cinsault, cultivé sur des sols de grave et sable bordant l’étang de Capestang, avec un climat méditerranéen propice. La récolte se fait de nuit pour garantir la fraîcheur des baies, suivie d'un pressurage direct et d'une fermentation dirigée. Une petite partie de la cuvée bénéficie d'une fermentation malolactique, apportant de la complexité. L’élevage sur lies pendant deux mois confère une texture douce. Ce vin est idéal en accompagnement de poissons, grillades ou viandes blanches.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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