Gaillac est une région viticole historique située au nord-est de Toulouse, dans le sud-ouest de la France. C’est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, établie à l’époque romaine ou même plus tôt, elle produit encore aujourd’hui une grande variété de vins et continue à grandir grâce à l’agriculture florissante de sa région.
Les étapes de notre Route des Vins de Gaillac :
La région est surtout connue pour ses vins rouges aux arômes d’épices, riches en couleurs, qui ont été historiquement utilisés pour le bœuf de Bordeaux léger. Ces vins sont le produit d’un vent Méditerranéen qui, avec l’effet de foehn, assèche positivement les vignobles. Pour ceux qui le savent, ceux-ci peuvent offrir un excellent rapport qualité-prix et sont de très haute qualité. On y trouve même deux sortes de vins mousseux fabriqués ici, étant probablement antérieurs à ceux de Champagne. Une petite quantité de rosé est également fabriquée dans la région…
Situé à Gaillac au beau milieu du vignoble du Sud-Ouest, le Domaine Duffau est un domaine de 16 hectares dont le vignoble est classé en Premières Côtes de Gaillac. On y cultive les cépages emblématiques de Gaillac tels que le Mauzac et le Len de l'el en blanc, le Braucol et le Duras en rouge. Le domaine accorde beaucoup d'importance au fonctionnement et à la préservation de ses sols et s’efforce de réduire l'utilisation du cuivre en utilisant des préparations à base d'ortie et de prêles ainsi que des huiles essentielles.
Ayant vécu au Brésil et dans différents pays d’Afrique, les propriétaires du Domaine ne cesseront de vous surprendre par leur passion pour le vin et les voyages. Ils vous emmèneront au plus profond de la terre afin de vous faire découvrir l'interprétation des signaux envoyés par la nature!
Situé sur la commune de Gaillac qui donne son nom à l'appellation du même nom, le Domaine Vayssette est un domaine de 7 hectares sur lequel l’on cultive la vigne dans le plus grand respect de l’environnement; celle-ci est traitée de la manière la plus naturelle possible, en vendangeant manuellement afin de préserver au maximum les arômes présents dans les grappes.
La cave a elle-même été construite de manière manuelle par Jacques et Maryse, qui ont ensuite été rejoints par leur fils Patrice et son épouse Nathalie. Une belle histoire et un savoir-faire authentique qui se relaie de main en main au fil des générations!
Située au coeur des vignobles de Gaillac, et plus précisément sur ses premières pentes, cette propriété de 13 hectares existe depuis plus de 3 siècles et jouit d’une douceur océanique et d’une chaleur méditerranéenne incomparable. Celle-ci abrite des cépages traditionnels (Mauzac, Loin de l'œil, Braucol, Duras et Prunelard) donnant naissance à des vins incontournables et dignes des meilleures tables!
