Nos vins de Pacherenc-du-Vic-Bilh

Tous les vignerons du Sud-Ouest

Vin blanc français su Sud de la France bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée , et si vous ne parler pas gascon sachez que Pacherenc veut dire “piquets-en-rang” et fait référence à la manière dont sont disposée les vignes. Son aire géographique se situe sur 3 département où l’on croise également l’AOC Madrian. Les vignes installées

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Châteaux Montus et Bouscassé
 17 reviews
2015, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Domaine Sergent
 4 reviews
2017, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Domaine Sergent
 7 reviews
2018, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Châteaux Montus et Bouscassé
2014, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Châteaux Montus et Bouscassé
2013, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Châteaux Montus et Bouscassé
 2 reviews
2016, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Stratéus
 16 reviews
2017, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Domaine de Maouries
2017, Sud-Ouest - Pacherenc du Vic-Bilh
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Les vignes installées en altitude profitent d’un très bon ensoleillement mais aussi de fraîcheur la nuit. Les sols faits de galets sont drainants et la production annuelle est d’environ 9000 hectolitres. Sur cette appellation deux types de vins sont produits, des moelleux ainsi que des secs. Pour les moelleux, les vendanges sont tardives, les raisins sont récoltés passerillés, ce sont des raisins blettis par le soleil et le froid qui les concentrent en sucres tout en gardant l’équilibre et l’acidité du fruit. Des filets protègent ces vignes réservées des oiseaux. Les cépages utilisés sont locaux (l’Arrufiac, le Courbu, le gros Manseng et le petit Manseng) et peuvent être complétés par des variétés bordelaises.

Les secs ont une couleur or et un nez frais aux arômes de citron, d’ananas et de miel. En bouche ils se révèlent amples, gras tout en étant vifs.

Pour les moelleux la couleur est brillante allant du doré au cuivré. Les parfums de fruits secs et exotiques sont mêlés aux odeurs de miel et de confiserie. En bouche il est gras et puissant avec un parfait équilibre et de la rondeur.

Les secs se dégustent jeunes tandis que les moelleux peuvent attendre une dizaine d’année.

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