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Champagne Marc

(53 notes)
“ Le vigneron aux 2 étoiles au Guide Hachette des Vins ”

Son histoire commence en 1626, quand Monseigneur François de Baradat, riche propriétaire d’un domaine à Fleury-la-Rivière en Champagne, premier homme de Louis XIII, se retrouve exilél par Richelieu pour des rumeurs amoureuses et pour avoir également provoqué en duel le marquis de Seguier. Seigneur de Fleury-la-Rivière, François de Baradat souhaite alors retourner sur ce...

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(51) Marne

Question
Arthur MARC @champagne-marc

 On y est, les commandes pour les fêtes de fin d'année ont débutées ! Nous expédions aujourd'hui autant en France que dans le reste du monde :-) Here we are, orders for the end of year celebrations have started! We ship today as much in France as in the rest of the world ! #wine #vin #champagne

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Arthur MARC @champagne-marc

 > ART & CHAMPAGNE < « Nocturne au Champagne ». Salon de Paris, 1910, par L.Alleaume #art #Champagne #Paris

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Arthur MARC @champagne-marc

 > TASTING < Our #Vintage 2011 with #Caviar : a delight ... Notre Millésime 2011 avec du Caviar : un délice ! #champagne #luxury #gastronomy #wine #Accordsmetsetvins #luxe #France

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Arthur MARC @champagne-marc

 Merci à JamieParis Lamotte pour la photo ! Thanks to JamieParis Lamotte for this picture ! Cuvée Initiale Noir & Blanc. #ExperienceClient #degustation #tasting #champagne

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Arthur MARC @champagne-marc

 > CRÉATION DE CUVÉE, suite < Dans notre précédente publication, nous vous parlions d'une création de cuvée. Celle-ci vient d'être placée dans un contenant particulier, utilisé dés l'antiquité : la jarre en terre cuite. Plus d'infos dans la légende des photos ci-dessous ! #vinification #Champagne #TerreCuite #Ceramique #gres #vin

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Arthur MARC @champagne-marc

 Tels des milliers d'étoiles ces grains libères leurs parfums qui bientôt créeront notre célèbre coteaux champenois rouge de Fleury-la-Rivière .

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Arthur MARC @champagne-marc

 > CRÉATION DE CUVÉE < Cette année, nous préparons la naissance d'une nouvelle cuvée qui mettra 3 ans à voir le jour ! Réalisée en parcellaire, avec du chardonnay 2018, elle est issue de deux vignes poussant sur une couche géologique spécifique (découvrez laquelle sur une des photos). Cette cuvée est vinifiée grâce à un contenant particulier, que vous découvriez lors de la prochaine publication :-) #vin #Champagne #geologie

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Arthur MARC @champagne-marc

 Notre vendange s'est achevée cette semaine ! L'occasion de remercier l'équipe au complet et de revenir sur la partie vinification, avec des photographies du pressoir et de la macération du raisin noir pour réaliser le Champagne Rosé de saignée. First stage of winemaking ! #vendange2018 #Champagne #vignoble

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Arthur MARC @champagne-marc

 Les premières photos de notre #vendange2018 !

Cueillette 2018
Notre cueillette 2018 !

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Arthur MARC @champagne-marc

 > ORAGE D'AUBE < En attendant les premiers clichés de nos vendanges, nous partageons avec vous ce ciel rose/orangé correspondant à un orage eu au lever du jour ce matin : En général, pas une vendange ne se passe sans en avoir au moins un, en espérant que ça soit le seul ... et l'unique ;-) Waiting for the first harvest photos, here is the sky of the stormy dawn that we had this morning ... #harvest #champagne #sky #storm #orage #vendange

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Arthur MARC @champagne-marc

 [DISTINCTION ] Une médaille d’argent au concours générale agricole pour notre cuvée Initiale noir et blanc ! Cheers :-) #champagne #recompense #award #concours #ConcoursGeneralAgricole

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Arthur MARC @champagne-marc

 Focus sur les mentions de l'étiquette de #Champagne => DECRYPTAGE => http://ow.ly/PGtC30lmKsx #etiquetage #vin #LoiEvin

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Arthur MARC @champagne-marc

 [ ACTU VIGNE] La dernière étape des travaux en vert pour la vigne, avant la récolte, c'est le #rognage et l'écimage, entre juillet et août : un travail idéal pour Edouard aux Mains d'argent !! #cinema #TimBurton #EdwardScissorhands #champagne #viticulture

media.giphy.com

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Arthur MARC @champagne-marc

 > PRÉPARATION DES VENDANGES < Cette année, nous comptons sur une récolte d'environ 15.000 kg par hectare, si la météo ne nous réserve pas de mauvaise surprise ... Le comptage des grappes est effectué sur les mêmes 30 parcelles depuis plus de 20 ans ! Nous verrons arriver d'ici 3 ou 4 semaines 12 cueilleurs et 2 pressureurs. Avant les #vendanges, la mesure régulière du taux de sucres permet d'identifier la date pour le #CoupdEnvoi. #Champagne #vendange2018

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Arthur MARC @champagne-marc

 > VIGNE & CANICULE < Il fait très chaud et la #vigne n’a pas l’air de souffrir, offrant aux regards des feuilles bien vertes. Son secret ? Certaines de ses racines puisent à plusieurs mètres sous terre l’humidité résidant dans la célèbre #craie champenoise ! L'hiver dernier ayant été bien pourvu en pluies, la vigne se porte pour le moment comme un charme. #chaleur #canicule #viticulture #vin

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Champagne , Champagne

Pétillant

(20 notes)
Le mot du Vigneron:

Assemblage équitable des premiers jus de raisins noirs et raisins blancs, cette cuvée allie à merveille les arômes caractéristiques des 2 cépages qui la composent, donnant naissance à un vin aussi...

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Champagne , Champagne

Pétillant

(25 notes)
Le mot du Vigneron:

Cette Grande Cuvée est le fruit d’une belle alliance entre jeunesse et maturité. Jeune par la fraîcheur de sa composition, mature par son repos en cave, durant 5 années, ce champagne acquiert ses...

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Champagne , Champagne

Pétillant

(16 notes)
Le mot du Vigneron:

De son doux nom, cette cuvée rend hommage à la passion amoureuse du fondateur de la Maison. Vin d’exception, ce champagne sait se faire séduisant, tendre et gourmand.

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Champagne , Champagne

2012, Pétillant

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

En 2011, la famille Marc fête sa 328éme année de récolte!Puisque seules les années d’exception sont millésimées, la cuvée Millésime est habillée d’or pour souligner son exceptionnelle rareté.

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Ultima

27€80

Champagne , Champagne

Pétillant

(3 notes)
Le mot du Vigneron:

Lune de miel Raffiné, ce champagne marie avec délicatesse les saveurs d’autrefois à l’équilibre d’aujourd’hui. 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, cette cuvée historique, élevée en fût de chêne, rend...

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Champagne , Champagne

Pétillant

(24 notes)
Le mot du Vigneron:

Divine idylle : 100% Pinot Noir, ce champagne unique est un Grand Cru qui dévoile en bouche toute la pureté de ce cépage.

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Perla-Rosa

39€00

Champagne , Champagne

Pétillant

(2 notes)
Le mot du Vigneron:

Divine passion. Aussi rare que précieux, cette véritable perle rose de la Maison représente la quintessence des champagnes Marc.

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Le domaine

Son histoire commence en 1626, quand Monseigneur François de Baradat, riche propriétaire d’un domaine à Fleury-la-Rivière en Champagne, premier homme de Louis XIII, se retrouve exilél par Richelieu pour des rumeurs amoureuses et pour avoir également provoqué en duel le marquis de Seguier. Seigneur de Fleury-la-Rivière, François de Baradat souhaite alors retourner sur ces terres. Celles-ci sont réputées sont en effet réputées pour leur production de vin rouge. Après être retourné à la cour, il a légué son domaine aux aïeuls de la Famille Marc.

La Petite Histoire

La Maison Marc perpétue depuis des siècles les savoir-faire ancestraux de ses aïeuls, tout en garantissant l'évolution des techniques d’élaboration. Une garantie de qualité pour y trouver les meilleurs champagnes.Au total,12 générations de vignerons passionnés se sont succédées, mettant en avant les savoir-faire transmis de père en fils et créant une alchimie magique entre la technique des procédés de vinification et l’émotion de créer leurs propres produits. Pour être à la hauteur de leurs ambitions, la maison de champagne a choisi de maîtriser ses raisins à travers différentes méthodes d’élaboration spécifiques: Un pressoir traditionnel est utilisé pour mieux maîtriser la presse, la fermentation malolactique n'existe pas dans leur procédé, le vieillissement des champagnes s'étire sur une période de 3 ans minimum et quelques cuvées ne sont élaborées que tous les 2 ans afin de sélectionner que les meilleurs jus… Dans le même esprit, la Maison n’utilise pour ses cuvées que des moûts dits de première presse, où la qualité est la meilleure. Moins de quantité pour plus de qualité…

Anecdotes du domaine

Localisée à Fleury-la-Rivière, dans la Vallée de la Marne non loin d’Epernay, la Maison Marc bénéficie d’un terroir singulier, particulièrement adapté à l’élaboration de vins d’exception. Ses vignes, âgées d'une trentaine d'années, sont profondément enracinées sur un sol argilo-calcaire. Elles s’accordent avec un soleil protecteur, laissant ses coteaux à une superbe lumière et permettant à ses fruits de se gorger de sucre et d’arômes généreux. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier sont les trois cépages de la Champagne qui y représentés et qui permettent à la Maison Marc de produire des cuvées riches et variées. Le maître mot de la maison est: "Pour créer de bons champagnes il faut déjà de bons raisins". C’est également pourquoi la champagne Marc s'est positionné dans une culture raisonnée pour rester en accord avec leurs principes de protection de l’environnement de la vigne.La méthode de fermentation que nous utilisons est assez rare dans le monde du champagne car nous ne réalisons pas de fermentation malolactique. C'est également en ça que nous démarquons notre maison et nos champagnes. Cette méthode de fabrication aide le champagne à garder toute sa fraîcheur et ses arômes subtiles citronés. Notre méthode de fermentation champagne en fait un champagne très rare car elle est réalisée sans fermentation malolactique. Cette méthode permet au champagne de garder sa fraicheur et ses arômes citronnés, de fleurs.

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