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Domaine Grand Guilhem

(29 notes)
“ Bio et Nature en Languedoc. ”

Domaine familial et très artisanal situé dans le terroir du Haut-Fitou, au coeur des Corbières. 15 parcelles sur des coteaux escarpés sur des schistes noirs, entre 150 et 450 mètres d'altitude. La moyenne d'age du vignoble est de 60 ans avec une parcelle d'15 ha plantée en 1892. Certification bio depuis 2004 et élaboration de vins natures, sans sulfites ajoutés, depuis ...

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(11) Aude

Question
BRUNO  @brunofats
a noté   Angels Fitou
Angels Fitou

Languedoc

Comment ce vin qui semble très rond, peut laisser une impression si forte de fruits confits ? Une sensation de boire de la confiture de figues ! Ce vin m'enleve totalement les méfiances envers les vins bio - certainnement des mauvais choix....Mais je pense qu'il y a aussi le travail du vigneron qui est pour beaucoup dans cet équilibre.

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Claudia Bastiaensen @winecdote
a noté   Le Pointilliste
Le Pointilliste

Languedoc

Très belle cuvée, un vin avec du caractère. La vinification nature donne au vin des notes épices et fruitées très pures.

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Tim Weill @tim-weill-75
a noté   Le Pointilliste Orange
Le Pointilliste Orange

Languedoc

Une expérience inédite !

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Alban  @alban
a noté   Le Pointilliste Orange
Le Pointilliste Orange

Languedoc

L originalité a l etat pur et réussie

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Jean-Luc STEPHAN @jean-luc0000
a commenté   Angels Fitou
Angels Fitou

Languedoc

Excellent! Au nez, pas d'extravagance...........mais la rondeur de ce nectar vous enrobe entièrement la bouche de fruits rouges croquants, vous laissant sur une petite note de sous-bois.

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BRUNO  @brunofats
a noté   Le Pointilliste
Le Pointilliste

Languedoc

Vin surprenant mais plus facile que le blanc (orange). Comme ce dernier sa palette arômatique est complexe et differente des vins que je bois d'habitude.

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BRUNO  @brunofats
a commenté   Le Pointilliste Orange
Le Pointilliste Orange

Languedoc

Vin complètement different. Impossible d'avoir des repères au niveau des arômes. Pour moi pas possible de le noter.

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Gerard Yves RIVIERE @gerard-yves
a commenté   Grenache Grand Guilhem
Grenache Grand Guilhem

Languedoc

Si c'est un vin bio l'étiquetage n'est pas conforme http://www.ecocert.fr/.../www.ecocert.fr/files/FDSVinif.pdf

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Gerard Yves RIVIERE @gerard-yves
a noté   Fitou Grand Guilhem
Fitou Grand Guilhem

Languedoc

Il ne porte pas la même étiquette et de plus il est imbuvable

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Pas pareil

14€50 

Languedoc , Vin de France

2016, Rouge - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Cette cuvée, anciennement Fitou Grand Guilhem, a été déclarée "non conforme au profil de l'appellation" pour le millésime 2015, le 2016 sera donc en Vin de France puisque mon vin est... Pas pareil..."

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Languedoc , Vin de France

2016, Blanc - 75cl

Le mot du Vigneron :

"Soyez surpris par l'originalité du Macabeo !"

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Languedoc , Muscat

Non-millésimé, Blanc - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"On croque dans le fruit ! "

Languedoc , Rivesaltes

Non-millésimé, Rouge - 75cl

(1 note)
Le mot du Vigneron :

"Superbe équilibre fraîcheur / liqueur"

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Languedoc , IGP Vallée du Paradis

2016, Rouge - 75cl

(5 notes)
Le mot du Vigneron :

"Un vin d'exception, élevé en jarres."

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Angels Fitou

25€50 

Languedoc , Fitou

2015, Rouge - 75cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Une parcelle plantée en 1892, un vin d'exception en nature. "

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Languedoc , Fitou

2015, Rouge - 150cl

(8 notes)
Le mot du Vigneron :

"Vin à carafer pour un maximum de plaisir. "

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Le Domaine

Domaine familial et très artisanal situé dans le terroir du Haut-Fitou, au coeur des Corbières. 15 parcelles sur des coteaux escarpés sur des schistes noirs, entre 150 et 450 mètres d'altitude. La moyenne d'age du vignoble est de 60 ans avec une parcelle d'15 ha plantée en 1892. Certification bio depuis 2004 et élaboration de vins natures, sans sulfites ajoutés, depuis 2011. Vins très personnels, de caractère.

La Petite Histoire

Vigneron de 1ère génération mais qui a vraiment choisi de l'être. Pour moi, le vin est comme une oeuvre d'art, on y est plus ou moins sensible, il faut parfois y regarder à 2 fois, l'apprivoiser, lui laisser le termps de s'exprimer, accepter qu'il soit parfois de mauvaise humeur

Anecdotes du domaine

Après un refus au comité d'agrément pour l'appellation Fitou avec le commentaire " vin non conforme à l'appellation et un peu réduit", tous les nouveaux millésimes seront désormais en Vin de France (sauf VDN). Liberté et créativité !

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